El informe de julio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) subraya que la producción mundial de las carnes bovina, porcina y aviar mostraría pocos cambios en el 2023, en comparación con el último reporte del organismo internacional.
Un virtual cambio es lo que se vería este año en cuanto a la producción de los principales rubros pecuarios (carne bovina, porcina y aviar). El reporte de julio del Servicio Agrícola Extranjero del USDA atribuye esta situación al impacto de factores climáticos, sanitarios, ambientales y de mercado.
En 2023 se producirían 59,6 millones de toneladas de carne bovina a nivel mundial, casi 1 % más que el pronóstico de abril que indicaba una cifra 59,1 millones. La sequía ha inducido más liquidación de rebaños en Argentina, elevando su producción un 6 % desde abril.
De manera similar, el organismo internacional espera que las ubicaciones de corrales de engorde más grandes y el mayor número de sacrificios de vacas impulsen la producción de EE.UU., mientras que en Nueva Zelanda se elevaría 3 % a medida que se crían terneros machos, ahora comercializado para carne de res.
La producción de la Unión Europea se reduciría 1 % debido a un menor sacrificio y pesos más ligeros debido a los altos costos de insumos.
En el caso de la carne de cerdo, el USDA indicó que la producción a nivel mundial para el 2023 (114,8 millones de toneladas) prácticamente no ha cambiado desde el pronóstico de abril, que había quedado en 114,3 millones. Los aumentos en el pronóstico para China, Canadá y Brasil compensaron las disminuciones en la UE, Japón, Filipinas y México, puntualiza el organismo internacional.
A pesar de los márgenes en su mayoría negativos en toda la industria, la producción de China es más alta ante una faena mayor a la esperada anteriormente, ya que los productores buscan reducir los rebaños y mantener el flujo de caja. Por su parte, la producción de UE continúa disminuyendo debido a la presión de la regulación ambiental, un consumo más débil y costos de alimentación relativamente elevados.
Por último, la producción de carne porcina de Filipinas se reduciría 3 % a raíz de la expansión de la peste porcina africana (PPA) en regiones clave de crianza de cerdos.
El USDA también estimó que la producción mundial de carne de pollo para 2023 ha cambiado poco, con respecto al pronóstico de abril, ya que llegaría hasta 103,5 millones de toneladas, mientras que en el informe anterior se mencionaba un volumen por producir de 103,4 millones. Esto se justifica a que Brasil, la UE y China no revisaron una perspectiva continua de mejores precios de alimentos y también debido a que no se han notificado brotes importantes de influenza aviar altamente patógena (IAAP).
[Fuente: USDA]
