Appec pide equilibrio entre ganaderos e industria para mantener ritmo de exportación

La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) advirtió que el equilibrio entre productores e industria será fundamental para consolidar un buen desempeño en la segunda mitad del año. Desde el gremio calificaron de llamativa la estrategia de que grandes industrias se retiren del mercado de compra de animales y que tres plantas hayan dejado de faenar dos días al mismo tiempo la semana pasada, hecho que presionó hacia abajo el precio del ganado gordo, cuando la demanda internacional por la carne paraguaya sigue al alza.

Desde el gremio consideran muy llamativa la estrategia de las grandes industrias de retirarse del mercado de compra de animales y que, además, tres plantas hayan dejado de faenar dos días al mismo tiempo la semana pasada. “Eso es una luz amarilla en el tablero de control”, señaló este miércoles en conferencia de prensa el titular del gremio, el Ing. Agr. Ramiro Maluff.

Desde el gremio mencionaron que la mayor parte de la faena que se está realizando en este momento es con valores de compra arriba de USD 4.20 y la propuesta de precios de las industrias no fue aceptada por el productor, por lo que las escalas de faena ya se están acortando, lo que forzará a los frigoríficos a retomar la compra a valores mucho más justos, hecho que debería ocurrir en una o dos semanas. “Las industrias, que no son parte de los dos grandes grupos, están faenando a cuatro manos. Los niveles de capacidad utilizada están muy altos”, anticipó Maluff.

Maluff mencionó que hay señales positivas por parte de la industria de iniciar un diálogo sobre los temas relevantes de toda la cadena, y que desde el gremio esperan que se concrete en los próximos meses.

Agregó que el productor está leyendo mejor lo que la institución le trasmite acerca de lo que ocurre en el mercado internacional y con las industrias locales. “Hay buena disponibilidad de pasto gracias a las lluvias, dando la posibilidad de cargarle más kilos baratos al ganado. En el horizonte solo hay señales positivas de que el segundo semestre será mucho mejor que el 2024”, resaltó Maluff.

El gremio informó que el Novillo Tipo Paraguay 2.0 alcanzó en mayo de 2025 un valor de USD 1322 por cabeza, lo que representa un aumento del 4 %, con relación al mes anterior. Sin embargo, el precio del ganado tuvo solo un aumento del 2 % y el Margen Bruto Industrial (MBI) se incrementó 12 % respecto al mes anterior.

La Appec resaltó que en el acumulado del año se faenaron más del millón de cabezas de ganado en los frigoríficos de exportación, lo que da un aumento del 14 % sobre el mismo periodo del año anterior y atribuyó este repunte a la fuerte demanda internacional, impulsada por los precios de exportación que en mayo fue de USD 5787 por tonelada.

Maluff resaltó, además, que en estos momentos las señales claras y previsibilidad son fundamentales para que el productor invierta y encierre animales en confinamiento o suplementación, para tener bovinos terminados en el segundo semestre. “El mercado internacional está mostrando signos alentadores: de enero a mayo el promedio fue de USD 5670 por tonelada y solo en mayo alcanzó los USD 5787 por tonelada. Además, en ese mes, Estados Unidos superó a Taiwán en volumen y se convirtió en el segundo destino para la carne paraguaya”, destacó el gremio.

Taiwán se está perfilando como un mercado de valor, con el 80 % de sus compras por encima de USD 6000 la tonelada, mientras que Estados Unidos se consolida como mercado de volumen, con el 80 % de sus compras por debajo de ese precio. “Esto nos muestra un cambio en el perfil de nuestros principales mercados”, explicó Ramiro Maluff, presidente del gremio.