Con 202 708 cabezas de bovinos faenadas en frigoríficos, noviembre registra el tercer mejor nivel en lo que va de este 2023. Este es el segundo mes de mejora en los sacrificios, luego de un setiembre no tan bueno para la industria. Considerando los datos acumulados desde enero, sin embargo, se observa una disminución de 77 322 animales.
De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en noviembre (202 708 cabezas) se registró el tercer mejor nivel de faena en lo que va del 2023, por detrás de agosto (212 654 cabezas) y mayo (204 063 cabezas).
En noviembre fueron faenados 105 951 toros, 36 617 vaquillas, 32 856 vacas y 27 284 novillos.
Según las estadísticas del Senacsa, en enero se sacrificaron 159 989 cabezas; en febrero, 143 680 cabezas; en marzo, 140 994; en abril, 177 455; en mayo, 204 063; en junio, 178 167, en julio, 198 941; en agosto, 212 654 cabezas; en setiembre, apenas 69 300 bovinos, y en octubre, 176 505 cabezas.
En cuanto a los datos acumulados, sin embargo, se observa una disminución en la faena del 4 %, ya que de enero a noviembre de 2023 se sacrificaron 1 864 456 bovinos, es decir, una merma 77 322 animales, considerando que en los 11 meses del 2022 se sacrificaron 1 941 778 cabezas.
A un menos de un mes de que culmine el 2023 la faena en frigoríficos locales se encuentra a 256 133 cabezas de alcanzar el nivel faenado en los 12 meses del 2022, que llegó a 2 120 589 cabezas.
