En enero de este año se registró un aumento de faena de bovinos, en comparación con el primer mes del 2020, según el informe del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa).
El reporte mensual del servicio veterinario oficial indica que en el primer mes del año 2021 se tuvo un mejor nivel de faena de bovinos. En enero se sacrificaron 145 610 animales, lo que representa un aumento de 1392 bovinos, con relación al registro del mismo periodo de 2020, cuando fueron abatidas 144 218 cabezas.
El Senacsa señala que en los primeros 31 días de este año el volumen de faena de bovinos llegó a 36 250 toneladas, 432 toneladas más que enero del 2020, pues en aquel periodo se registraron 35 818 toneladas.
Durante el primer mes del año se faenaron 27 465 novillos por un volumen de 6969 toneladas. Asimismo, fueron sacrificadas otras categorías, entre ellas, 68 791 toros (18 609 toneladas), 30 179 vacas (6707 toneladas) y también 19 175 vaquillas (3965 toneladas).
