DEP como herramienta de selección para evitar la recría
La ganadería paraguaya pasa por un proceso de modernización. Eso no es ninguna novedad, pero cada vez más calidad es la palabra recurrente que se escucha en los establecimientos pecuarios de nuestro país, en busca de esa mayor eficiencia que redunde, finalmente, en una mayor rentabilidad del negocio. En esta ocasión, visitamos el trabajo de Ganadera Salto Diamante, ubicada en Yvy Ja´u, departamento de Concepción, en donde se busca mejorar la eficiencia utilizando herramientas de selección para evitar el periodo de recría y que ello represente un ahorro en las inversiones de los directivos de la empresa. El Med. Vet. Lázaro Saldaña Souza, asesor de producción de Salto Diamante, comentó que la presión de selección se sustenta en un contexto económico, ya que los costos de producción tienden a tener un aumento para el ganadero; por lo tanto, este escenario solo se supera mediante la competitividad, de modo a producir con mayor eficacia. El profesional destacó que el gran desafío de los ganaderos es eliminar la fase de recría, ya que en esta etapa la vaquilla consume alimentos y medicamentos y no produce nada. Al respecto, mencionó que a partir de que se ingresa con una presión de selección de animales superiores, teniendo en cuenta los aspectos de desarrollo y reproducción, con certeza se seleccionarán hembras más precoces, con lo cual se logrará iniciar los trabajos reproductivos en la fase de recría. Enfatizó, por tanto, que se pasará de un estado de no producir nada a la producción de terneros, con lo cual se logra reducir una estación. “De una hembra que ingresaba entre los 24 y 28 meses, ahora vamos a ingresar antes de los 20 meses a su etapa de reproducción”, indicó. Expresó que cada propiedad tiene su realidad y como difusora de genética, esta empresa tiene un compromiso más fuerte, considerando que ese material genético se va a difundir, a través de los toros que comercializa. “Si tenemos como objetivo seleccionar animales más precoces, no podemos dar chance a estas hembras -que fueron criadas en las mismas condiciones que en un grupo contemporáneo- de manifestar su potencial de producción. Entonces, esas hembras que no están cumpliendo con los objetivos vamos a descartarlas totalmente de nuestro rebaño de animales puros, pero ellas pueden seguir en un rebaño comercial y entrar en servicio entre los 24 y 28 meses”, indicó. En cuanto a herramientas de selección, comentó que, en primer lugar, el propietario tiene que establecer sus metas y ofrecer las condiciones para que su equipo pueda trabajar, como, por ejemplo, tener un buen pasto para la parte nutricional y oferta de alimentos. Asimismo, hacer el apareamiento seleccionado e individual dentro de un programa y en tercer lugar, a través de una evaluación ginecológica seleccionar las hembras que son más precoces. “Cada uno hace su parte y al final cada vez más uno va teniendo más éxitos, aumentando el porcentaje en grupos contemporáneos”, destacó. Genética. El Ing. Zoo. Elías Saad, asesor genético de Salto Diamante, comentó que esta unidad de producción se aboca a trabajar sobre animales registrados y el objetivo principal de la empresa es producir toros superiores para uso propio. “Ahora tenemos otros objetivos más, ya que aumentó el trabajo y la idea es hacer una feria de reproductores. La planificación inició en el 2017 con hato pequeño y hoy ya estamos viendo el fruto del trabajo y el sacrificio”, expresó. La presión de selección fue fuerte para tratar de pegar el salto genético en forma rápida. La cabaña cuenta con 535 hembras registradas de diferentes categorías que pasaron todos los filtros y ahora están listas las C9 para ingresar dentro del sistema del servicio de otoño. “Al iniciar el trabajo de mejoramiento genético, me ayuda mucho a la hora de seleccionar porque me apoyo en los datos científicos. Cada hembra tiene una asignación individual de acuerdo con la Diferencia Esperada de Progenie (DEP), con base en una selección de toros a nivel nacional y de Brasil”, añadió. Indicó que va dos veces al año a Uberaba (Brasil) para realizar las selecciones de los toros; por lo tanto, ese trabajo demanda una buena planificación para disponer de los mejores individuos machos y hembras dentro del programa. Resultados. La genética es lenta. Lo que se planifica ahora generará resultados en cinco años. “Estamos volviendo a servir las primeras crías y el salto es grande. Vamos a ver resultados con las crías de las crías. Vimos muchos avances, pero tenemos mucho por hacer y crecer con planificaciones y objetivos por cumplir”, explicó. Indicó que la mayoría de los animales son superiores, con buenas DEP, mientras que los inferiores van a confinamiento. Destacó que si los animales no cumplen con el padrón racial y todo lo específico que se busca, van directamente a confinamiento con buena aceptación. De los ejemplares negativos, en especial los machos, se hace un informe y, generalmente, con 17 a 18 meses ya se envían al frigorífico y se obtienen muy buenos resultados. “La gente del confinamiento espera más el resultado del relatorio que nosotros porque sabe que vamos a mandar animales de primera calidad”, resaltó. Indicó que el 20 % del rodeo inferior es descartado, con lo cual se deshacen de aquellos animales calificados con DECA 8, 9 y 10. Saad dijo que la selección de hembras se hace en forma anticipada, con relación a los machos. Se realiza una preselección de animales superiores y a través del relatorio se expone dentro de los corrales a los toros J que serían el 1 o 2 % superior dentro del programa; es decir, son reproductores top. La evaluación se hace al destete al sobreaño. Por ejemplo, si se observa un lote de 181 hembras que estaban en el servicio de otoño, entonces todas esas crías están juntas al destete y al sobreaño, para luego determinar mediante le evaluación los animales superiores, intermedios e inferiores que tuvieron
