Nuestro país comenzó a trabajar en un nuevo objetivo comercial con Taiwán, su principal comprador de carne porcina: lograr la habilitación para exportar esta proteína, pero con hueso, un paso que permitiría acceder a cortes de mayor valor agregado, fortalecer el posicionamiento sanitario del país y abrir oportunidades en mercados de alta exigencia.
En conversación con Productiva, la presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod), Marta Mareco, explicó que este fue uno de los principales temas abordados durante la reunión que mantuvo el gremio con el embajador de Taiwán en Paraguay, Iván Yueh-Jung Lee.
«Estamos avanzando en el diálogo para procurar la habilitación de la exportación de carne porcina con hueso. Ese es hoy el segundo o tercer gran paso que necesitamos conseguir con Taiwán y también con otros mercados», señaló.
La dirigente explicó que la importancia de esta habilitación va mucho más allá de ampliar el catálogo de productos exportables. Según indicó, la posibilidad de enviar carne con hueso representa un reconocimiento al estatus sanitario del país y abre la puerta a mercados con elevados estándares de calidad y mayor poder adquisitivo.
Además, sostuvo que permitiría a la industria paraguaya comercializar cortes de mayor valor gastronómico, generando mejores oportunidades para agregar valor a la producción nacional y diversificar la oferta exportable.
Mareco recordó que Paraguay logró posicionarse entre los principales proveedores de carne porcina de Taiwán en pocos años. «Comenzamos siendo el décimo mayor exportador y hoy somos el tercer país que más carne de cerdo vende a Taiwán. Eso habla de la calidad de nuestra proteína», destacó.
No obstante, advirtió que mantener ese crecimiento requerirá seguir fortaleciendo la trazabilidad y los estándares de producción. «Todavía tenemos que trabajar muchísimo en todo lo que es la trazabilidad y en producir con mayor calidad», afirmó.
[Foto: Carne porcina con hueso / Imagen ilustrativa sacada de internet]
