viernes, 10 julio 2026

Avanzando hacia la máxima productividad

  • 5 octubre, 2015

Productiva XII llega con importantes informaciones

  • 5 octubre, 2015

Mercados Granarios vuelve a Paraguay

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Libaneses interesados en ampliar importación de alimentos paraguayos

  • 8 octubre, 2015

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Etiqueta: producción ovina

Ganadería

“La rápida rotación productiva es una de las grandes ventajas del negocio ovino”

Con una demanda sostenida desde mercados de alto valor, la producción de corderos aparece como una alternativa para diversificar la actividad pecuaria en Paraguay. Maris Llorens, accionista del Frigorífico Victoria, profundizó en entrevista con Productiva, que es un sector que ofrece la posibilidad de obtener más de un cordero por oveja al año y alcanzar el peso de faena en apenas seis meses, permitiendo una rápida recuperación de lo invertido. Aspectos que convierten al rubro en una opción atractiva para los productores. Para aquel productor pecuario interesado en este sector, ¿Qué hace atractivo a la ovinocultura? La carne de cordero tiene una demanda muy importante a nivel mundial, especialmente en los países del Medio Oriente y del mundo árabe. Y ahora que nuestro país está empezando a abrir mercados, para los productores representa además una excelente alternativa de diversificación, ya que tanto pequeños como medianos y grandes ganaderos pueden complementar la producción bovina con la cría de ovinos y generar una segunda fuente de ingresos dentro del establecimiento. Esto cobra especial relevancia en zonas donde no siempre es posible aprovechar toda la superficie con ganado vacuno. En esos casos, la producción ovina puede adaptarse muy bien mediante sistemas sencillos de manejo, con instalaciones básicas, suplementación adecuada y resguardo nocturno. A esto se suma que hoy, Paraguay cuenta con una industria preparada para procesar esta proteína. Frigorífico Victoria dispone de una línea habilitada para la faena de ovinos y cuenta con acceso a mercados internacionales que demandan este tipo de carne, por lo que se abre una nueva oportunidad para los productores nacionales. ¿Cómo avanzan las iniciativas para impulsar el crecimiento de la ovinocultura en Paraguay? Actualmente estamos realizando un trabajo de concienciación para que más productores incorporen la cría de ovinos a sus sistemas productivos. Sabemos que la ganadería bovina es predominante en el país, pero creemos que es importante fomentar también el desarrollo de la ovinocultura. La próxima Expo Paraguay será una excelente plataforma para seguir difundiendo el potencial del sector. Además, se están analizando mecanismos de financiamiento con condiciones accesibles para incentivar nuevas inversiones. Hay avances importantes en ese sentido y esperamos que próximamente podamos compartir novedades concretas. En los últimos años también se observa una mayor inversión industrial y la aparición de nuevos frigoríficos. ¿Cómo evalúan este proceso? Creo que toda inversión es positiva. Cada empresa tiene el derecho de participar en el mercado y desarrollar sus proyectos. Nadie debería obstaculizar a quien quiera invertir en un frigorífico o en cualquier otra actividad productiva. Posteriormente, el éxito dependerá de la confianza que generen tanto entre los proveedores como entre los clientes. La competencia es saludable porque impulsa mejoras y genera más oportunidades para todos los actores de la cadena. Lo importante es que exista una competencia sana y transparente. Después de concretar el primer embarque de carne ovina paraguaya a EAU, ¿cuáles son los próximos desafíos para el sector? El principal desafío es mantener la continuidad de los embarques y, sobre todo, lograr que más productores se involucren en la producción de corderos. Detrás de estas aperturas de mercado hubo un trabajo muy importante tanto del sector público como de la industria, además de inversiones significativas para cumplir con todos los requisitos exigidos por los compradores internacionales. Ahora necesitamos incentivar la producción mediante herramientas que faciliten el acceso al crédito, tanto a través de bancos como de cooperativas, para que pequeños y medianos productores puedan incorporarse al negocio y obtener una rentabilidad atractiva. Una de las ventajas de la producción ovina es su rápida rotación. Una oveja puede producir dos corderos por año e incluso más en casos de partos múltiples. Además, un cordero puede alcanzar el peso ideal de faena en aproximadamente seis meses. Para obtener una carne de alta calidad, generalmente se busca un peso final de entre 22 y 23 kilogramos, lo que permite ciclos productivos cortos y una rápida recuperación de la inversión. También es importante entender que esta apertura representa una gran oportunidad para el país. El hecho de que mercados internacionales estén interesados en nuestra carne ovina demuestra que Paraguay cuenta con genética y calidad suficientes para competir. Razas como Hampshire Down, Dorper, Santa Inés, Texel y muchas otras poseen un enorme potencial productivo y constituyen una base sólida para seguir desarrollando el sector ovino nacional. [Foto: Maris Llorens / Gentileza Maris Llorens]

  • evabogado
  • 18 junio, 2026
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Ganadería Revista

“El incendio de la cabaña lo sentí, pero la satisfacción de exportar fue superior”

Iván Romero, productor ovino, es nuestro protagonista en esta edición de Revista Productiva. En el programa Productiva Life contó su historia de vida, dentro de la cual, el incendio de su cabaña con casi todos los animales de alta genética que estaban siendo criados ahí le dejó una profunda marca, le hizo tocar fondo y hasta pensar en dejar la actividad. Pero después de ese momento de extrema frustración y dolor vinieron tiempos de alegría, ya que, mediante la ayuda de amigos, la resiliencia, el esfuerzo y el trabajo, logró junto a su familia superar el golpe y concretar la exportación de genética paraguaya de la raza Santa Inés.   Ficha personal Iván Romero es criador ovino de la raza Santa Inés. De raíces productivas, desde el 2008 tuvo el gran desafío de gerenciar el trabajo de una cabaña en la región de Caapucú, departamento de Paraguarí. En la actividad gremial también se destacó como presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés, en cuyo periodo comenzaron a trascender las exportaciones de material genético de la raza. Hoy emplea tecnologías para elevar la productividad ovina de su campo y de la de otros productores amantes de este rubro.  ¿Cómo comienza la actividad de la familia aquí en Caapucú y con la cría de la raza Santa Inés? En el año 2008, mi papá me trajo acá. Vinimos a mirar este lugar, en primer lugar, lleno de árboles; había bastante vegetación. Mi papá miró hacia el horizonte, miró los cerros y yo pensaba: «¿Qué vamos a hacer acá, papá?». «Y vamos a hacer una cabaña», me respondió. «¿Cabaña?», le dije. Nosotros criábamos caballos en aquel momento, por eso pensé que nos dedicaríamos a eso, pero su respuesta fue la siguiente: «Cabaña de ovejas». Bueno, entonces yo le seguí a él. ¿Cómo iniciaron los trabajos? Empezamos los primeros trabajos de limpieza, mi papá, mi hermano y yo; con motosierra él, mi hermano y yo con desmalezadora; empezamos con machete y un ayudante. Empezamos así la historia de esta cabaña. La familia de mi papá, mis abuelos paternos, eran ya criadores de bovinos y ovinos. Pero lo que yo nunca me olvido es la primera enlazada que quise hacer, porque fue con lo que teníamos y que hoy seguramente algunas estancias siguen teniendo, el famoso corralón, donde todas las ovejas y cabras dormían juntas. Y teníamos que señalar y también ver la bichera de las ovejas. ¿Y cómo hacíamos? En forma manual enlazábamos. Eran los momentos más felices, porque eran mis vacaciones. Compartía muy de cerca con mi papá siendo muy chico, con siete, ocho años de edad, y esos recuerdos a mí me llegan mucho. Yo compartí momentos muy lindos con mi hermano, con mi papá y mi mamá. ¿Qué te dio el campo? Lo que la vida de campo a nosotros nos dio fueron esos momentos de diversión, momentos en familia, con mis padres y con mi hermano; son recuerdos demasiado importantes. Conocí mucha gente con quienes llevamos, en muchos casos, lindas amistades. Yo me doy cuenta de que hoy mi papá ya no está, pero sigue estando mi mamá. Esos recuerdos son el combustible para seguir adelante. Mi papá nos enseñó mucho. ¿Y qué nos enseñó? Que siempre tenemos que estar unidos. ¿Cuáles fueron los momentos más difíciles que experimentaron en la cabaña? Nosotros pasamos un momento muy difícil dentro de la cabaña. En medio de la pandemia, el 21 de julio del 2020, tuvimos un golpe muy fuerte. Amanecimos con una noticia tan, tan fuerte, que hasta ahora yo la sigo recordando, pero, digámosle, superando ese momento, porque fue un momento muy traumático. Aquel día mi tía entra en la pieza a las 4 de la madrugada y comienza a tocar la puerta: “Despertarte, el galpón se está quemando». ¿Y cuál galpón era? El galpón donde estaban, cuando eso, todo lo que nos costó construir desde 2013. Años de ir levantando la pirámide, paso a paso. Me fui a ver y los animales estaban totalmente calcinados. Tal vez dos se salvaron, pero que le tuvimos muchos años en un tratamiento muy intensivo para recuperarlos, pero luego no pudieron sobrevivir. ¿Qué pasó por tu cabeza en ese momento, Iván? Imagínate ver años de trabajo destruido en un segundo. Yo no puedo dejar de recordar a las personas que me bombardearon con llamadas, que armaron grupos de amigos en WhatsApp para ayudar. Se hizo rifa, se hizo de todo. Mis compañeros criadores de la raza Santa Inés se juntaron, nos ayudaron, hicieron una colecta. Varias cabañas nos ayudaron en su momento, estuvieron acá. Y una persona que no puedo dejar de mencionar y siempre la voy a mencionar hasta que esta cabaña siga existiendo es don Antonio Brusquetti Pérez, que me llama al día siguiente, a las cinco de la tarde, preguntándome cuántos animales perdimos. Le dije la cantidad. Me dice: «Iván, yo te voy a decir una cosa. Yo quiero que agarres un camión ahora y que vengas. Mi cabaña es para vos». Era el mejor criador de la Santa Inés en ese entonces. El primero que hizo la exportación de Santa Inés a Argentina. Cuando yo le dije a mi hermano, echó lágrimas. «No puede ser. No puedo creerte», me dijo. «Vení ahora, porque yo me voy al Chaco», me dijo Brusquetti. Al día siguiente, hermano, querido, agarramos, fletamos un camión, fuimos allá, contuvimos las lágrimas cuando llegamos. El señor nos estaba esperando, todo el mundo ahí emocionado, porque aparte de esto, somos familia, por lo que hizo este señor. Yo le agradecí y le agradeceré eternamente. Como le digo a él y a sus hermanos, que me han apoyado, y a mucha gente que no quiero dar nombres, pero, principalmente, a él le quiero agradecer, porque le debemos a él. Lo que ves acá son tataranietos de los animales que él nos dio. Yo siempre, todos los años, en la Expo de julio él se va, y le digo: «Mira, estos son tus tataranietos». Fueron

  • evabogado
  • 25 marzo, 2026
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Ganadería

Agenda ganadera en Innovar 2026: conferencias y espacios técnicos sobre producción animal

Lechería, porcicultura, piscicultura y producción ovina serán algunos de los ejes técnicos que formarán parte del programa de actividades de producción animal durante la feria Innovar 2026, con disertaciones y demostraciones que se desarrollarán entre el 17 y el 20 de marzo. La feria agropecuaria Innovar 2026 contará con un espacio dedicado a la producción animal, donde técnicos, especialistas y referentes gremiales compartirán conocimientos y experiencias sobre distintos sistemas productivos. Las actividades se llevarán a cabo en el sector ubicado en Cuarta avenida y calle 13 del predio ferial. En conversación con Barbara Marinovic, coordinadora del sector ganadero, indicó que la agenda incluirá conferencias orientadas a la eficiencia productiva, nuevas tecnologías, sostenibilidad y oportunidades de mercado, con espacios que abarcan desde la producción ovina hasta la lechería, pasando por la porcicultura, la piscicultura y el manejo de residuos en sistemas pecuarios. “Como en cada edición, innovar ofrecerá varios espacios vinculados al sector ganadero, tales como remates, charlas técnicas y juzgamientos. Esto también ayuda a que muchos productores que visitan la muestra, que en su mayoría suelen ser agricultores, puedan encontrar una alternativa de producción Martes 17. Las actividades comenzarán el martes 17 de marzo, con una demostración sobre manejo de desechos sostenibles y rentables, que incluirá la presentación en vivo de un sistema de biodigestor. Durante la tarde se desarrollarán conferencias orientadas al sector ovino, entre ellas, la charla sobre Actualidades de la carne ovina en Paraguay, a cargo del técnico en producción de carne por la APCO, Dr. Rómulo González. Posteriormente, se abordará el análisis de riesgos para el financiamiento de la producción ovina, con la Dra. Laura Mendoza, presidenta de la Asociación de Criadores de la raza Hampshire Down, mientras que la jornada cerrará con una presentación sobre producción integral con enfoque en economía circular y sostenibilidad, a cargo de la ingeniera agropecuaria Dahiana Vázquez. Miércoles 18. En el segundo día de la expo feria continuará la demostración práctica del sistema de biodigestor para manejo de desechos, una alternativa tecnológica cada vez más considerada por los productores pecuarios para mejorar la eficiencia ambiental y energética de los establecimientos. Jueves 19. El jueves 19 de marzo estará marcado por una agenda enfocada en nuevas oportunidades productivas. Entre las conferencias destacadas se encuentra la presentación sobre la industria porcina paraguaya como protagonista del agro moderno, que será desarrollada por Marta Mareco, presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados. También se analizarán aspectos técnicos de la producción porcina con calidad y rentabilidad, a cargo del Dr. Hugo Schaffrath, además de innovaciones en infraestructura y manejo de residuos para sistemas avícolas y porcinos. Durante la tarde el foco se trasladará a la piscicultura, con charlas sobre infraestructura productiva y generación de ingresos en este rubro, con la participación de representantes de productores del sector. La jornada cerrará con una conferencia dedicada al mercado de la carne paraguaya, que será presentada por el presidente y la gerente general de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Marco Panciotto y Claudia Bogado, respectivamente. Viernes 20. El programa culminará el viernes 20 de marzo con una serie de conferencias orientadas a la lechería rentable. Entre los temas que se abordarán se encuentran la tecnología cross ventilation aplicada al bienestar animal y la productividad, la gestión de tambos mediante el sistema MDA y el impacto de la leche en la sociedad. Asimismo, se desarrollará una charla sobre personas, procesos y rutinas en el tambo, a cargo del ingeniero Hugo Kehler, socio propietario del tambo Agromilk y presidente de Aprole. Las actividades cerrarán con la feria de las razas Holando y Jersey, un espacio que reunirá a productores y referentes del sector lechero. Con esta programación, la producción animal se posiciona como uno de los espacios técnicos destacados dentro de Innovar 2026, ofreciendo a los visitantes un panorama de las tendencias, desafíos y oportunidades en los distintos rubros pecuarios del país. [Foto: Ganadería – agenda especial – Innovar 2026 / Gentileza Innovar]

  • evabogado
  • 13 marzo, 2026
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Agricultura

La Plaza de Producciones Alternativas será protagonista en Expo Pioneros 2026

Del 27 al 30 de mayo, en el Chaco Central, Expo Pioneros 2026 volverá a abrir sus puertas con una propuesta renovada y profundamente conectada con los desafíos productivos de la región. Entre sus espacios más esperados se encuentra la Plaza de Producciones Alternativas, un punto de encuentro técnico, educativo y demostrativo que busca fortalecer actividades estratégicas para la diversificación productiva chaqueña: horticultura, producción ovina, apicultura y piscicultura. Este año, la plaza se presenta con una impronta más participativa, integrando charlas, conversatorios, demostraciones y experiencias prácticas para todo tipo de público, desde productores y estudiantes hasta familias interesadas en conocer nuevas oportunidades de desarrollo rural. El Rincón de la Huerta. Uno de los ejes será El Rincón de la Huerta, un espacio dedicado a promover la horticultura como herramienta de bienestar, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La propuesta abarca desde la producción de huertos familiares destinados al autoconsumo hasta sistemas de mayor escala, orientados a abastecer mercados locales. El objetivo es fomentar una dieta saludable basada en hortalizas frescas, destacando su rol fundamental dentro de la pirámide alimentaria y su impacto directo en la calidad de vida de las familias chaqueñas. Además, se busca visibilizar la importancia de la horticultura como actividad económica complementaria, capaz de generar ingresos, empleo y resiliencia en los sistemas productivos. A través de demostraciones, recomendaciones técnicas y espacios de consulta, los visitantes podrán conocer prácticas de manejo, planificación de cultivos, conservación de suelos y estrategias para producir de manera eficiente en el contexto climático del Chaco. Producción ovina. La producción ovina tendrá un protagonismo especial dentro de la plaza, con un programa diseñado para actualizar, orientar y fortalecer a los productores del rubro. El espacio ofrecerá: Exposición de animales de distintas razas presentes en Paraguay. Charlas de carácter informativo e instructivo. Conversatorios técnicos para responder dudas sobre todo el ciclo productivo, desde la cría hasta la cadena de la carne. Presentación de números y ejemplos reales de sistemas productivos funcionales desarrollados a nivel nacional. Demostración completa del proceso de faena y desposte, seguida de la cocción de distintos cortes ovinos. El enfoque estará puesto en fortalecer criterios de producción y procesamiento, y en ayudar a cada unidad productiva a definir objetivos claros en función de las necesidades de la industria y los mercados emergentes. Apicultura. La sección de apicultura contará nuevamente con la presencia ya tradicional de Gota Dorada, que exhibirá su línea de productos derivados de la miel y compartirá con el público el proceso completo de producción, desde el manejo responsable de las colmenas hasta la obtención del producto final. Su participación, siempre valorada por los visitantes, permite acercar al consumidor el trabajo artesanal y técnico que sostiene a la apicultura chaqueña. En articulación con el Centro de Formación Profesional, la Expo presentará este año un contenido técnico renovado, orientado a promover prácticas productivas compatibles con la protección de las abejas. La charla central, titulada “Cómo convivir con la abeja en el Chaco”, buscará generar conciencia sobre el impacto que pueden tener las aplicaciones de productos químicos en el campo y la necesidad de adoptar manejos responsables para evitar la mortandad de colmenas. El mensaje es claro: sin abejas no hay polinización y sin polinización no hay productividad agrícola. Por ello, el espacio ofrecerá herramientas y criterios para integrar la apicultura con otras actividades agropecuarias, impulsando sistemas sustentables, rentables y respetuosos del ambiente. Entre los temas a abordar se incluyen el manejo de colmenas, los calendarios productivos, los riesgos sanitarios, las buenas prácticas agrícolas y las estrategias para reducir el impacto de los agroquímicos en los polinizadores. La propuesta apunta a fortalecer el conocimiento técnico de productores y estudiantes y a consolidar la apicultura como un componente clave de la diversificación productiva del Chaco. Piscicultura. La piscicultura se presentará en Expo Pioneros 2026 con un enfoque educativo, vivencial y altamente participativo. El objetivo es mostrar el proceso completo de cría de peces —desde los alevines hasta los ejemplares adultos— y destacar los cuidados esenciales para garantizar su supervivencia, bienestar y potencial productivo. El espacio ofrecerá una experiencia integral que incluirá: Muestras vivas de peces en distintas etapas de crecimiento. Explicaciones técnicas sobre alimentación, manejo del agua, sanidad y parámetros básicos para un sistema exitoso. Actividades participativas para niños, jóvenes y familias, diseñadas para despertar interés y transmitir conocimientos de manera lúdica y accesible. La propuesta busca acercar esta alternativa productiva a quienes desean diversificar sus sistemas o iniciar emprendimientos de pequeña escala, mostrando que la piscicultura puede ser una opción viable, rentable y adaptable al contexto chaqueño. De esta manera, la Plaza de Producciones Alternativas de Expo Pioneros 2026 se consolida como un espacio donde la técnica se combina con la experiencia práctica, la educación y la participación comunitaria. En un contexto donde la diversificación es clave para la sostenibilidad del Chaco, la Expo ofrece un escenario ideal para descubrir nuevas oportunidades, fortalecer capacidades y construir una producción más integrada, responsable y resiliente. Del 27 al 30 de mayo, el Chaco Central volverá a ser punto de encuentro para productores, estudiantes, técnicos y familias que buscan crecer, innovar y proyectar el futuro del territorio. [Foto: Rincón de la Huerta / Gentileza Expo Pioneros]

  • evabogado
  • 19 febrero, 2026
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