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Ganadería

Diversificación de negocios y manejo integral ganadero para buscar mayor rentabilidad

En la región de San Juan Bautista, Misiones, Productiva C&M conoció el manejo integral ganadero del establecimiento Don Emilio, de Rural Ganadera S.A., ocasión en la que Guillermo Sisul, director y propietario de la empresa, mencionó que la estancia se encarga de la parte de invernada, recría de machos para su terminación en el confinamiento y recepción de vacas de descarte de otras unidades productivas.   El manejo se centra en un mantenimiento, es decir, al subir el peso de las hembras y machos en pasturas se pasa a realizar la terminación en el con financiamiento. Sisul subrayó que se cuenta con unidades de cría donde se producen vacas registradas y después son utilizadas para la reposición de machos en los diferentes campos. Asimismo, el modelo de negocios aglutina vacas receptoras para transferencia de embriones, la cabaña para que los animales que nacen en diferentes campos sean seleccionados y preparados para competir en el circuito brangus en la parte de campo y bozal, además de un plan de agricultura de forma tercerizada.   Reconoció que la mayoría de los campos de cría en la región Oriental posee un déficit, por lo que es difícil que el animal demuestre su potencial. “El animal con genética tiene un potencial de tener un desarrollo, una ganancia de peso impresionante; ellos realmente son Fórmula 1, pero nosotros también podemos ponerle un combustible de buena calidad para que ellos se expresen”, puntualizó.   Si bien el objetivo es ser económicamente rentable con la actividad pecuaria, resaltó que es necesario encontrar un equilibrio entre lo productivo y económico. En esa búsqueda de rentabilidad comentó que esta unidad de producción trabaja con suplementaciones estratégicas en el primero y segundo invierno, con sistemas rotativos de pastura para la terminación en el confinamiento. Además, valoró el aporte del confinamiento para aprovechar los momentos oportunos que presenta el mercado. Esta herramienta le ayudó a la empresa a programar sus ventas y obtener convenios con los frigoríficos que están pagando un plus por el animal de confinamiento.   Subrayó que se hace énfasis en la funcionalidad en cuanto a desempeño en el campo y estructura potencial de ganancia de kilos. Entre los desafíos, remarcó que las condiciones de sequía e inundación afectaron la actividad agropecuaria. No obstante, valoró que, a diferencia de la agricultura, la ganadería ofrece una plasticidad y más herramientas para sobrellevar una condición adversa. Al mismo tiempo, Sisul destacó que se busca que la agricultura sea una aliada de la ganadería, aunque el trabajo de encontrar simbiosis se torna complicado. “Para renovar nuestras pasturas es tamos utilizando la agricultura y tenemos también una renta por el alquiler”, añadió.   “Hoy tenemos una repuntada del precio, pero en meses anteriores, el año pasado, realmente el precio no nos ayudaba. Hay que afinar la punta del lápiz”, finalizó.   “En Misiones tenemos 1800 vacas con manejo simple para restringir los teneros para la inseminación, un poco de destete precoz en la vaquilla. Normalmente, los planteles de los animales registrados tienen el creep feeding, en los planteles generales tratamos de manejar más la vaca que el ternero, pero los planteles de vacas registradas sí todos tienen un creep feeding permanente”, explicó, por su parte, el Ing. Agr. Édgar Infante, de Rural Ganadera S.A.   A su vez, indicó que se arranca con una inseminación, después se hace un repaso con toros. El establecimiento posee un plantel importante de donantes y las vacas generales son utilizadas como receptoras. En lo que respecta al destete, señaló que los animales se suman a esta unidad de cría para continuar con una recría y clasificación para luego nuevamente reenviar las vaquillas de reposición a otros campos.   Por último, explicó que la firma también provee toros reproductores a distintos establecimientos de cría. Sobre la selección genética animal, precisó que se considera una vaquilla de un tamaño moderado, precoz y que a los 18 meses de edad ya pueda estar sexualmente activa. Por otro lado, se evalúan toros que a los 24 meses de edad pesen 550 kg y posean buena circunferencia, aparte de los parámetros raciales de la misma raza.   [Material publicado en el segmento Ganadería Productiva de la edición 127 de la Revista Productiva, páginas 20 y 21] [Foto: rodeo bovino del establecimiento ganadero Don Emilio / Revista Productiva]  

Entrevista Ganadería

“Nunca quise ser médico, siempre quise dedicarme al campo”

Guillermo Sisul, productor ganadero de Misiones, comparte en esta edición de Revista Productiva parte de su historia de vida, a través de la cual enfrentó situaciones difíciles como la muerte de seres queridos, la deslealtad de las personas que eran de confianza y los vaivenes del mercado, pero también experimentó momentos felices como su casamiento, el nacimiento de sus hijos y logros profesionales forjados con sacrificio y esfuerzo.   FICHA PERSONAL Guillermo Sisul es un joven productor ganadero. Es innovador, motivador y soñador. Forma parte de la tercera generación de productores de su familia y tomó como legado el trabajo desarrollado por sus abuelos y sus padres. Con forma una empresa familiar ganadera junto a sus primos y enfrenta los desafíos para la elevar la productividad.   ¿Quién es Guillermo Sisul? Soy Guillermo Sisul Planás, productor de Misiones. Mi abuelo, Emilio Sisul, oriundo de Pilar, fue hijo de un inmigrante croata y una paraguaya residenta. Se casó con mi abuela Dora Mendiondo y recibió una porción de campo como herencia. Su primera hija nació en Pilar, pero luego se fueron a vivir al campo donde tuvieron a sus otros cuatro hijos. En 1950, mis abuelos fueron acrecentando sus tierras y compraron dos campos más. Así nació la sociedad Rural Ganadera S.A., formada por ellos y sus hijos. Después, quedaron cinco hermanos al frente y mi papá asumió la presidencia. Él, posteriormente, compró los campos que hoy tenemos en Misiones. Ya no está ninguno de ellos con vida y hoy somos los primos los que seguimos, divididos en cuatro familias. Somos la tercera generación. Eran tiempos distintos, pero siempre íbamos al campo y yo los acompañaba en aquellas jornadas largas con potreros grandes, animales poco dóciles y realmente tengo muchos recuerdos. Mi papá me tuvo a los 56 años de edad, así que había una gran diferencia de edad. Hasta mis 16 años veníamos juntos al campo. Después él ya no vino más, y empezamos a venir nosotros. Él nos inculcó el amor al campo y al trabajo. Esos son re cuerdos que tengo de él.   ¿Podrías hablarnos de las limitaciones que existían en aquel entonces? En aquellos tiempos no había infraestructura. Para llegar al campo se iba a caballo, no teníamos vehículos como ahora y la comercialización de animales también era difícil. Todo era más lento y más difícil. También era complicada la comunicación. Me acuerdo que mi papá usaba la radio ZP12 para avisar cuándo se iba a hacer un trabajo. Se mandaba una esquela y él se quedaba en el campo, mientras otro venía a caballo atrás. Hoy todo es más dinámico; hoy hay más herramientas para afrontar el clima y más tecnología.   ¿Cómo eras en el colegio? Nunca fui muy estudioso, aunque siempre me fue bien. Estudiaba un día antes y sacaba buenas notas. En la universidad me fue rápido también. Me gustaban mucho la historia y cosas así. Nunca me quedé en febrero ni nada, siempre pasé bien. Desde chico vine al campo y me gustó. Sabía que me iba a dedicar a esto. Trabajé con mi hermano, con quien compartía muchos sueños. Lamentablemente, él falleció cuando yo tenía 16 años. Con él empezamos a trabajar temas de genética e inseminación, y en 1996, cuando murió, quedé a cargo. Mi papá era mayor y ya empezaron a quedar me tareas. Nunca quise ser médico ni nada por el estilo. Siempre me gustó y quería dedicarme al campo. En diciembre del 2010 me casé con Ada, que es de San Juan, Misiones. Tenemos dos hijos: Esteban y Marcelo. Este año cumplimos 15 años de casados.   ¿Cuál fue el momento más difícil que experimentaste? He vivido momentos difíciles, como la muerte de mi hermano, que era también amigo y papá, porque me llevaba nueve años con él. Cuando mi papá perdió la vida tras un asalto, quedé como presidente de la empresa. También enfrentamos decisiones importantes, como comprar le su parte a una hermana de mi papá, o momentos críticos como la baja de precios o la estafa de una en ese tiempo yo iba a asumir la presidencia de la Brangus. “He vivido momentos difíciles, como la muerte de mi hermano, que era también amigo y papá, porque me llevaba nueve años con él”. ¿Y los momentos más felices? Pero también hubo momentos lindos: mi casa miento, el nacimiento de mis hijos, premios gana dos, cuando vendimos un gran campeón que se fue a Argentina. Son hitos que van marcando tu vida.   ¿Qué te inculcaron tus padres? Papá nos inculcó el valor del trabajo y la honestidad, cuidar nuestro apellido y hasta ahora las veces que nos hemos comprometido siempre cumplimos la palabra, incluso sin contrato. Con el ejemplo tratamos también de llevar en alto toda la trayectoria. Papá nos enseñó de dónde venimos y a valorar nuestras raíces. “Papá nos inculcó el valor del trabajo y la honestidad, cuidar nuestro apellido y hasta ahora las veces que nos hemos comprometido siempre cumplimos la palabra, incluso sin contrato”. ¿Cómo sos como persona? Trato de ser buen amigo, buen jefe de familia y de empresa. Me esfuerzo por estar presente con la gente que trabaja con nosotros, darles condiciones para que amen lo que hacen. Me considero una buena persona, aunque eso se construye día a día. Estamos para ayudar a la gente y servir en lo que podemos desde nuestro lugar para engrandecer la patria. Soy bastante adicto al trabajo. Coordino tareas en varios campos, desde temprano ya reviso todo por teléfono para saber lo que se programó y qué hay que hacer.   Si tuvieras la oportunidad de cambiar algún aspecto de tu vida, ¿qué sería? Sinceramente, no cambiaría nada. Todo lo que uno hace te forma como persona. Tal vez cambiaría algún momento en el que haya ofendido a alguien o discutido sin razón, pero en general, no me arrepiento.   ¿Tenés algún sueño por cumplir? Un sueño que tengo es sacar un gran campeón de bozal. Es algo que

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