Los precios del ganado gordo en Paraguay continúan consolidando una tendencia alcista y volvieron a marcar nuevos máximos en el tablero de referencia de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El principal destaque de la actualización semanal se dio en los animales destinados a la cuota europea, como la categoría Novillos y Vaquillas UE que ya cotiza USD 5,20 el kilo carcasa, cifra que representa USD 0,06 por kilogramo más respecto a la semana anterior (USD 5,14/kg) equivalente a una suba semanal de 1,2 %.
Un comportamiento similar se observó en las categorías destinadas a otros mercados de exportación. Los Novillos y Toros OM/Chile pasaron de USD 5,09 a USD 5,15 por kilogramo, con un incremento de USD 0,06 o 1,2 %, mientras que las Vaquillas OM/Chile también subieron de USD 5,09 a USD 5,15 por kilogramo (+1,2 %). Por su parte, las Vacas OM avanzaron de USD 4,74 a USD 4,79 por kilogramo, registrando una mejora semanal de USD 0,05 o 1,1 %.
Más allá de las variaciones semanales, la comparación con seis meses atrás evidencia la magnitud de la recuperación del mercado ganadero. Los Novillos y Vaquillas UE muestran una valorización de USD 0,74 por kilogramo frente a los USD 4,46 registrados medio año atrás, equivalente a un incremento de 16,6 %.
En las categorías Novillos y Toros OM/Chile y Vaquillas OM/Chile, la mejora alcanza USD 0,74 por kilogramo respecto a los USD 4,41 observados seis meses atrás, lo que representa un aumento de 16,8 %. Las Vacas OM, en tanto, exhiben la mayor variación relativa, con una suba de USD 0,88 por kilogramo frente a los USD 3,91 registrados seis meses antes, equivalente a un crecimiento de 22,5 %.
El salto interanual supera el 40 % en algunas categorías. La comparación interanual refleja aún con mayor claridad el cambio de escenario para la ganadería paraguaya. Los Novillos y Vaquillas UE pasaron de USD 3,73/kg a USD 5,20/kg en doce meses, una diferencia de USD 1,47 por kilogramo o 39,4%.
Las categorías Novillos y Toros OM/Chile y Vaquillas OM/Chile aumentaron USD 1,47 por kilogramo frente a los USD 3,68 registrados un año atrás, lo que equivale a una valorización de 39,9 %. Sin embargo, la mayor variación porcentual corresponde a las Vacas OM, que subieron de USD 3,30 a USD 4,79 por kilogramo, con una mejora de USD 1,49 o 45,2% en comparación con junio de 2025.
[Foto: Novillos / Archivo / Productiva C&M]
