El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Dr. Luis Manuel Salinas, en conversación con Productiva C&M, destacó el avance de un ambicioso proyecto que busca unificar a los productores ovinos del país, ordenar la producción y elevar la competitividad del sector, en un contexto donde la exportación comienza a marcar nuevas exigencias.
APCO Paraguay surge con el objetivo de nuclear a todas las asociaciones de productores de la república, una tarea que ya se encuentra en marcha mediante recorridos por distintos departamentos. “Algunos ya están nucleados y otros en proceso, pero ese es el primer paso para desarrollar el aumento del hato ovino”, explicó Salinas, remarcando que la clave está en la unión del sector y en establecer líneas de trabajo comunes que permitan una producción más ordenada y homogénea.
Uno de los principales puntos identificados es la informalidad en la producción ovina, una problemática que se hace más visible ante la apertura de mercados internacionales. Según el titular de APCO, actualmente los socios del gremio operan en su totalidad dentro de la formalidad, con animales trazables y registrados. Sin embargo, existe un importante segmento de productores que aún trabaja fuera del sistema, sin registros sanitarios ni guías de traslado, lo que limita su acceso a la industria frigorífica.
“Hoy, sin guía de traslado no se puede comercializar. Son exigencias básicas que se han instalado en los últimos años y que obligan al productor a formalizarse”, afirmó. En este sentido, APCO Paraguay trabaja para acompañar a los productores del interior en este proceso, mediante convenios con asociaciones locales, capacitaciones y asesoramiento técnico.
El proyecto, iniciado a comienzos de este año, ya dio sus primeros pasos con acuerdos concretos, como el firmado en el departamento de Guairá, donde se busca fortalecer la organización productiva y difundir prácticas formales de trabajo. No obstante, Salinas reconoció que se trata de un proceso incipiente que requerirá tiempo, especialmente considerando que algunos productores aún muestran resistencia al cambio.
En paralelo, otro eje estratégico de APCO es la mejora genética de los rodeos. El gremio promueve la incorporación de reproductores de alta calidad genética en los rebaños comerciales, con el objetivo de mejorar los índices productivos. “Un buen reproductor transmite calidad carnicera desde el nacimiento. Eso se traduce en corderos con mejor peso y mayor valor”, señaló.
Finalmente, el presidente de APCO subrayó que el impulso hacia la exportación de carne ovina genera un proceso de integración sin precedentes entre los productores. “La genética paraguaya ya está a nivel de exportación, pero necesitamos llegar a todos los productores. La única forma es trabajar juntos, con criterios claros, para cumplir con los requisitos del mercado interno y externo”, concluyó.
[Foto: Firma de convenio entre la APCO y representantes de ovinocultores guaireños / Gentileza APCO]
