Los precios del ganado al gancho en frigorífico mantienen una tendencia alcista en el mercado paraguayo, con valores que ya superan los USD 4,80/kg en las categorías de mayor calidad. Así lo refleja el último informe de la Asociación Rural del Paraguay, a través de su Comisión de Carne. Al 14 de abril de 2026, los novillos y vaquillas con destino a la Unión Europea alcanzaron USD 4,81/kg, lo que representa una suba frente a los USD 4,78 registrados seis meses atrás y un salto más significativo respecto a los USD 4,25 de un año atrás, equivalente a un incremento cercano al 13 %.
El comportamiento alcista no se limita a una sola categoría. En el segmento de novillos y toros para otros mercados (OM/Chile), el precio se ubicó en USD 4,76/kg, frente a USD 4,73 seis meses antes y USD 4,20 un año atrás, lo que implica una mejora interanual de aproximadamente 13%. En tanto, las vaquillas para OM/Chile replican prácticamente la misma dinámica, también con un valor actual de USD 4,76/kg, consolidando una tendencia firme en el segmento de hembras jóvenes.
Por su parte, las vacas para otros mercados alcanzaron USD 4,38/kg, mostrando una evolución desde los USD 4,22 de seis meses atrás y USD 3,81 un año antes, lo que representa una suba interanual en torno al 15 %, siendo la categoría con mayor variación porcentual en el periodo analizado.
Oferta limitada sostiene los precios. Este comportamiento responde, en gran medida, a un contexto de oferta reducida de animales terminados, en línea con la menor disponibilidad de hacienda observada en los últimos meses, lo que presiona al alza los valores pagados por la industria frigorífica.
A esto se suma una demanda que se mantiene activa, tanto en mercados tradicionales como en destinos con mejores precios, lo que contribuye a sostener los niveles actuales.
Bonificaciones incluidas. Los valores reportados incluyen bonificaciones del 5 % para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y del 3 % para vacas, aplicables a sistemas productivos tanto a pasto como en confinamiento y a mayores volúmenes de entrega.
En este escenario, el mercado ganadero continúa mostrando señales de firmeza, con precios que reflejan tanto la escasez relativa de oferta como la necesidad de la industria de asegurar materia prima, en un contexto de creciente competencia por los animales terminados.
[Foto: Ganado bovino en frigorífico / Archivo / Productiva C&M]
