El sector avícola cerró un 2025 de manera negativa en términos de exportación, pues registró una retracción de 31,3 % en volumen y 36,9 % en ingreso de divisas, aunque, por otro lado, atendió con creces la demanda del mercado interno, que experimentó un crecimiento, debido, principalmente, al encarecimiento de los precios de la carne bovina.
Según el informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), las exportaciones de carne aviar se redujeron 31,3 % en el 2025, pues fueron enviadas 4423 toneladas, frente a las 6438 toneladas del 2024. A su vez, en ingreso de divisas se evidenció una merma de 36,9 %, ya que de USD 11,3 millones registrados en el 2024 bajó a USD 7,1 millones el año pasado.
El despojo aviar siguió la misma línea que la carne de pollo, al tener una retracción de 14,6 % en volumen y 7,3 % en ingresos. En el 2025 se exportaron 4020 toneladas, frente a las 4708 toneladas de la temporada anterior. En cuanto a ingresos, la disminución fue de USD 4,7 millones a 4 millones.
El segmento que presentó una mejora fue el de la menudencia al enviar durante el 2025 un volumen de 1259 toneladas, frente a las 616 toneladas de la temporada 2024. En ingresos, las exportaciones aumentaron de USD 463 mil, registrados en el 2024, a USD 986 mil, en el 2025.
