Alta demanda de carne y subproductos de búfalo supera la oferta en Paraguay
El sector bubalino en Paraguay atraviesa un momento de fuerte dinamismo, impulsado por una demanda creciente que hoy supera ampliamente la capacidad de producción nacional. Así lo señaló a Productiva C&M, Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos (APACRIBU), quien advirtió que el principal desafío es la falta de volumen para abastecer tanto al mercado como a nuevos productores interesados en la actividad. Existe un marcado interés de establecimientos ganaderos en iniciarse en la cría de búfalos, pero la limitada disponibilidad de animales frena esa expansión. A esto se suma la escasez de productos finales, como carne y leche, que no logran cubrir la demanda en góndolas y mercados, explicó Bruno Garelli. “La demanda está superando ampliamente a la oferta, y toda la problemática se centra en el volumen de búfalos que hay en el país”, afirmó. Actualmente, el rodeo nacional ronda las 20.000 cabezas, con un crecimiento anual de entre 10 % y 20 %, cifras que el sector busca elevar a tasas de entre 25 % y 30 %. Para enfrentar este escenario, desde la APACRIBU se trabaja en la organización y mejora de la producción local, además de impulsar la importación de animales vivos desde Argentina y Brasil. El objetivo es incrementar significativamente la cantidad de vientres y acelerar el crecimiento del rodeo. La meta a largo plazo es ambiciosa: alcanzar un stock cercano al millón de cabezas en los próximos diez años. Esto permitiría no solo abastecer el mercado interno, sino también consolidar al búfalo como una alternativa productiva relevante dentro de la ganadería nacional. Mientras tanto, el sector enfrenta el desafío de responder a una demanda que, si bien representa una oportunidad, también exige una rápida planificación. [Foto: Ganado bubalino / Gentileza APACRIBU]
