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Anuga: carne aviar paraguaya en la vitrina del mundo

La industria avícola paraguaya tendrá presencia destacada en la feria internacional Anuga 2025, a desarrollarse del 4 al 8 de octubre en Colonia, Alemania. La firma Granja Avícola La Blanca – para su marca comercial Pollos Pechugón- participará con un stand exclusivo dentro del pabellón de avicultura, uno de los espacios más visitados del evento. La presidenta de la compañía, Blanca Ceuppens, explicó a Productiva C&M que la participación en la feria constituye una vitrina global para la carne aviar producida en Paraguay.   “Anuga es la feria más importante a nivel mundial; allí están los mercados más interesantes y vamos a estar en contacto directo con potenciales compradores. Para nosotros es una demostración de lo que el país está creciendo a nivel avícola”, señaló.   Si bien la compañía ya ha participado anteriormente en la feria, esta será la segunda ocasión en que Paraguay contará con un stand independiente exclusivamente dedicado a la carne aviar, lo que refuerza la visibilidad del sector en el escenario internacional.   Ceuppens destacó que la exposición abre puertas a nuevos negocios y mercados: “Es la vidriera mundial. Allí se concentran empresas de todos los países en un pabellón de más de dos cuadras, solamente de productos avícolas. Muchos visitantes desconocen que Paraguay ya exporta a más de 20 países, y este tipo de contactos nos permite llegar cada vez más cerca del consumidor final y no solo a través de intermediarios”, refirió.   La empresaria lamentó que, actualmente, Paraguay no pueda concretar negocios con China e indicó que muchos hasta desconocen la existencia de nuestro país. “Lastimosamente, en este tipo de ferias vienen a solicitar productos para China, en cuyo mercado Paraguay no puede hacer negocios. Aquí son inicios de tratativas con potenciales clientes que muchas veces hasta desconocen la existencia de nuestro país”, subrayó.   La participación de Pechugón en Anuga 2025 confirma la estrategia del sector avícola nacional de posicionarse en los principales escenarios internacionales y seguir ampliando sus destinos de exportación.   [Foto: gentileza]  

Ganadería

Instan a reforzar la bioseguridad en la avicultura

Con el objetivo de minimizar riesgos y asegurar la sostenibilidad de la avicultura, el titular de Avipar, Néstor Zarza, comentó a Productiva que hoy en día el mejoramiento de los mecanismos de bioseguridad es el desafío más grande del sector avícola.   Si bien actualmente la producción avícola paraguaya no atraviesa por momentos complicados en cuanto a sanidad, Zarza puntualizó que este aspecto es el desafío más grande que tiene el sector aviar, por lo que es necesario mejorar los mecanismos de bioseguridad.   En ese punto, instó a todos los productores a no bajar la guardia. “Sigamos trabajando en mejorar nuestra bioseguridad; es lo único que nos va a asegurar minimizar cualquier riesgo”, enfatizó.   Subrayó que los trabajos en bioseguridad hicieron que la avicultura se encuentre en el lugar óptimo en el que se ubica actualmente. “Tenemos la suerte de no tener ninguna enfermedad grave como la influenza, que es el riesgo de cualquier país”, resaltó.   Cabe recordar que Paraguay registró el primer foco de gripe aviar en aves de traspatio el 19 de mayo de 2023 en el distrito de Mariscal Estigarribia, departamento de Boquerón. En total, se confirmaron 5 focos en el país de 113 casos sospechosos, todos registrados en el Chaco paraguayo, además fueron notificados los sacrificios de 366 aves infectadas por la enfermedad.   Sin embargo, luego de seis meses Paraguay levantó la Emergencia Sanitaria Animal por influenza aviar altamente patógena (IAAP) en todo el país, declarada por foco de influenza aviar el 14 de junio del 2023, como parte de una serie de medidas tomadas a fin de evitar la propagación de la enfermedad, de acuerdo con el Decreto N° 9463 de la Presidencia de la República.    

Ganadería

Taiwán, mercado “apetecible” para el sector avícola

El sector avícola paraguayo espera con ansias la respuesta de las autoridades taiwanesas sobre la habilitación de su mercado para la exportación de carne aviar, luego de la visita técnica del equipo de la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (TFDA) de la República de China (Taiwán), desarrollada en el país del 28 de octubre hasta el 08 de noviembre del 2024. En ese sentido, Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), subrayó a Productiva que de darse este hito habrá un antes y después en la avicultura local.   En contacto con este medio, el titular de Avipar indicó que el sector avícola aguarda la respuesta de las autoridades taiwanesas acerca de la habilitación de su mercado, un resultado esperado luego de la serie de auditorías a la cadena pecuaria paraguaya, que se realizó del 28 de octubre hasta el 08 de noviembre de 2024, donde un equipo auditor hizo controles en relación con la industria avícola, con miras a la apertura de ese mercado a los productos de la especie aviar, y a la inspección de nuevos establecimientos mataderos/frigoríficos para la exportación de productos de las especies bovina y porcina.   El entrevistado resaltó que lograr la auditoría de Taiwán llevó un año de trabajo, teniendo en cuenta las conversaciones y presentación de documentos referentes a la cadena avícola.   “El mercado de Taiwán sería un mercado totalmente diferente y mucho más apetecible de lo que se tiene hoy en día por el volumen que se puede lograr y lo bien que hablaría de nuestra avicultura, así como del manejo sanitario”, destacó.   Insistió que sería un antes y un después para la avicultura paraguaya, además tendría la misma importancia o más como el comercio que se tiene actualmente con la carne bovina y porcina paraguaya.   Puntualizó que la apertura de Taiwán a la carne aviar tendrá un efecto multiplicador hacia otros mercados en el futuro, y generará una dinámica diferente en la producción local para satisfacer este destino.   “Hoy tenemos una producción que casi es consumida por el mercado interno más la exportación que todavía no es muy significativa, pero ya es interesante”, valoró.      

Ganadería

Cerca de 50 millones de pollos faenados hasta julio

Los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) analizados por Productiva indican que al cierre del séptimo mes del año fueron faenados 49,3 millones de pollos, un aumento de 10 %, en comparación con el mismo periodo de 2023.   Del 01 de enero al 31 de julio Paraguay faenó 49 360 630 pollos, es decir, 4 378 335 aves más (10 %) que el registro de los primeros siete meses del 2023, cuando fueron faenadas 44 982 295 aves, según el análisis de los datos del Senacsa.   El informe indica que en julio se sacrificaron 7 362 127 pollos, una cifra que se acercó al mejor nivel de faena de pollos en lo que va del año, que corresponde al mes de mayo (7 428 349 cabezas).   Cabe recordar que en enero de 2024 se faenaron 6 908 306 cabezas; en febrero, 6 957 373 cabezas; en marzo, 6 645 723 cabezas; en abril, 7 287 034 cabezas, en tanto que en junio se registraron 6 771 718 cabezas.    

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