Terminación a pasto: ¿alternativa eficiente y de menor costo frente al confinamiento?
La terminación intensiva a pasto “se posiciona como una de las herramientas más eficientes” para mejorar la productividad del sistema ganadero, combinando buenos resultados productivos con menores costos de inversión. Así lo expuso Rogerio Marchiori Coan, CEO de Coan Consultora, durante su segunda disertación en el Foro Internacional Feicorte Paraguay 2026. El especialista explicó que este sistema permite lograr animales con buen peso de carcasa y adecuado nivel de terminación grasa, con resultados comparables a los del confinamiento, pero con una estructura mucho más accesible para el productor. “Es un sistema más democrático, porque no requiere grandes inversiones. Con pastura de calidad, comederos y acceso a agua, cualquier productor puede implementarlo”, afirmó. Más producción por hectárea y mejor margen. Uno de los principales diferenciales de la terminación intensiva a pasto es su capacidad de generar mayor producción de carne por unidad de superficie. Según detalló Marchiori Coan, este sistema permite obtener más kilos de peso vivo o de carcasa por hectárea, en comparación con otros modelos de terminación a campo, como el semiconfinamiento. A esto se suma un costo de producción más bajo, lo que se traduce en mejores márgenes para el productor. “Se logra un resultado muy cercano al confinamiento, pero con menor costo, lo que impacta directamente en la rentabilidad”, sostuvo. La clave, explicó, está en una correcta combinación de factores como dieta, genética, sanidad y manejo, aspectos que forman parte de los pilares técnicos necesarios para alcanzar buenos resultados. Paraguay y su potencial de crecimiento. Al analizar el escenario regional, el empresario destacó que Paraguay cuenta con condiciones muy favorables para potenciar su producción ganadera. Al igual que Brasil, cerca del 80% de la carne se produce en sistemas pastoriles, lo que representa una ventaja competitiva en términos de costos. Sin embargo, advirtió que el crecimiento futuro dependerá de la incorporación de tecnología. “Con la apertura de mercados y la mayor demanda internacional, Paraguay va a necesitar aumentar su producción en poco tiempo, y eso solo será posible con intensificación”, indicó. En ese sentido, sostuvo que herramientas como la recría intensiva, la terminación a pasto y el confinamiento serán claves para acompañar ese proceso. “La tecnología es lo que va a permitir mejorar la eficiencia y sostener el crecimiento del sector”, concluyó. [Foto: Pastoreo intensivo / Archivo / Productiva C&M]
