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Ganadería

Paraguay prepara auditorías de Perú, Costa Rica, Panamá y México

En la medida que la carne bovina y porcina aumentan su notoriedad en el plano internacional, también aparecen los exámenes propuestos por los mercados que analizan su calidad e inocuidad. Dentro de este contexto, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) inició los preparativos para recibir una serie de auditorías internacionales en frigoríficos de exportación, con el objetivo de avanzar en nuevas habilitaciones de mercados para la carne bovina y porcina paraguaya, entre los que se destacan Perú, Costa Rica, Panamá y México.   En conversación con Productiva el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Dr. José Carlos Martin había adelantado que Perú auditará a nuestro país buscando habilitar la exportación de carne porcina. La auditoría de Perú se confirma para la próxima semana del 15 al 19 de septiembre. Esta es la auditoría más cercana.   El titular del servicio veterinario oficial también aclaró que la auditoría de Costa Rica será solo para la habilitación de carne bovina, así como México. Con respecto a Panamá aclaró que la auditoría será para la habilitación de más plantas.   En la jornada de ayer, el presidente de Senacsa, acompañado de directores generales, recibió al presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Lic. Randy Ross, junto con representantes de la industria cárnica, para revisar el cronograma de inspecciones y coordinar acciones conjuntas con el sector privado.   Según el calendario oficial, la primera auditoría se llevará a cabo del 15 al 19 de septiembre, con la misión de Perú, cuyos emisarios sanitarios visitarán el país con miras a habilitar la exportación de carne porcina. Posteriormente, en octubre, se prevén las auditorías de México y Costa Rica, enfocadas en la carne bovina. Finalmente, en noviembre, Panamá enviará a sus inspectores, con el propósito de ampliar el número de plantas habilitadas.   El Dr. Martin destacó que estas auditorías representan una oportunidad estratégica para el fortalecimiento y la consolidación de la carne nacional de diferentes especies en mercados de alto valor.   [Foto: Imagen ilustrativa quitada de internet]  

Ganadería

Paraguay se prepara para exportar carne bovina a México en el 2026

El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr. José Carlos Martin Camperchioli, anunció a Productiva que Paraguay avanza en el proceso de habilitación para exportar carne bovina a México, un paso considerado estratégico para la ganadería nacional. Recordó que la apertura de este mercado se concretó en diciembre de 2024 y en julio de este año se realizó la homologación sanitaria entre ambos países, ahora solo resta recibir a los auditores del área de inocuidad para la habilitación de los frigoríficos que van a exportar. “De concretarse positivamente todos los procesos, Paraguay podría comenzar a exportar carne bovina a México a partir del primer trimestre del 2026”, indicó.   Según explicó, México le otorgó la habilitación sanitaria a Paraguay en diciembre del año pasado. Posteriormente, en julio de 2025 se concretó la homologación de la parte sanitaria, lo que representó un avance clave en el proceso. “La auditoría de la parte sanitaria ya pasamos, ahora lo que viene es auditoría de inocuidad para habilitar los frigoríficos”, precisó el titular del Senacsa.   La visita de la misión oficial del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México está prevista del 20 al 28 de octubre próximo, periodo en el cual auditará a las plantas frigoríficas paraguayas interesadas en exportar. Solo una vez superada esa etapa se dará luz verde a la comercialización.   Hay que recordar que la primera auditoría de México se realizó en mayo de 2024.   Camperchioli aclaró que los envíos estarán centrados exclusivamente en carne bovina, sin incluir por el momento a otras especies. De cumplirse el cronograma establecido, Paraguay podría iniciar los embarques al mercado mexicano durante el primer trimestre del 2026.   Con este proceso, el país continúa ampliando su red de destinos internacionales, consolidando su reputación como exportador confiable y competitivo en el rubro cárnico y gana cada vez más notoriedad en los mercados del mundo.    

Ganadería

Juez paraguayo elegirá a los mejores biotipos brangus tranqueras para afuera

El compatriota Darío Felipe Giménez, director de Agroganadera Pukavy, será el ojo crítico en el Congreso Latinoamericano AL Brangus México 2025, que se desarrollará del 20 al 26 de octubre en Nuevo León y Tamaulipas. Su designación para llevar a cabo esta prestigiosa tarea de juez de la raza refleja el posicionamiento y reconocimiento del brangus paraguayo en el escenario ganadero internacional.   En conversación con Productiva, Darío Felipe Giménez, director de Agroganadera Pukavy y referente de la ganadería nacional, además de promotor de la raza, comentó que además de una satisfacción, esta invitación es un orgullo y una responsabilidad muy grande, y valora el reconocimiento de los productores que pusieron su confianza en él para llevar a cabo la jura en el congreso.   “Primero una satisfacción muy grande y una responsabilidad muy grande. Es un orgullo y un reconocimiento de los productores hacia mi persona para llevar a cabo tan prestigiosa tarea como es la jura del brangus latinoamericano a desarrollarse en México, en Nueva León”, indicó Giménez.   Al ser consultado con respecto a si es la primera vez que le toca ser jurado internacional, respondió que sí, y que tendrá en cuenta el mismo criterio que tiene en las juras en nuestro país.   “Es la primera vez que me toca ser jurado fuera del país; ya tuve la oportunidad de jurar en la Expo Internacional y también en expos nacionales de la raza, pero van a ser exactamente los criterios de los trabajos que venimos desarrollando en nuestros programas genéticos de reproducción, en buscar individuos funcionales, productivos, bien carniceros con mucha raza”, subrayó.   Giménez agregó que se puede decir que esto se logró gracias al destaque y al posicionamiento que viene logrando el brangus paraguayo a nivel internacional y resaltó su postura con respecto a cómo considera que los demás países ven a los animales de la raza criados en nuestro país.   “El brangus paraguayo es muy bien visto; el brangus paraguayo pienso que es uno de los mejores brangus del mundo, es funcional y muy valorado en la región y en el mundo entero”, destacó.   El Congreso Latinoamericano AL Brangus México 2025 se llevará a cabo del 20 al 26 de octubre, y se lo considera una verdadera fiesta que reunirá a grandes referentes de la raza y promete ser una experiencia inolvidable, llena de conocimientos, innovación y las mejores conexiones en el mundo brangus.   El congreso es un evento de la Asociación Latinoamericana de Brangus (AL Brangus).   [Foto: Darío Felipe Giménez / Gentileza]  

Ganadería

Última etapa para concretar el primer envío de carne bovina a México

Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), mencionó a Productiva que el anuncio de la apertura del mexicano a la carne bovina paraguaya se encuentra en la última etapa, ya que falta la autorización del Gobierno del país de América del Norte. Se espera que los primeros embarques se concreten durante el primer semestre de este año.   México es uno de los mercados que el sector cárnico paraguayo aspira acceder en este 2025 con la proteína roja.   Al respecto, Burt sostuvo que el Gobierno mexicano debe autorizar la apertura de su mercado. “Está en la última etapa, falta la autorización del Gobierno mexicano y se espera que los primeros embarques se den en el primer semestre”, subrayó el entrevistado.   Paraguay está a un paso de fortalecer su presencia en los mercados de América del Norte, donde operan Estados Unidos, Canadá y México bajo el Nafta (Tratado de Libre Comercio de América del Norte).   Una vez que la carne nacional ingrese a México, Burt explicó que se debe seguir avanzando con la apertura de mercados del Sudeste Asiático, Centroamérica y el Caribe.    

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