Envíos de carne vacuna siguen en baja, pero su valor subió 17,6 %
Las exportaciones paraguayas de carne bovina continúan mostrando una fuerte valorización en los mercados internacionales. Si bien al cierre de mayo de 2026 los envíos registraron una reducción en volumen y facturación respecto al récord alcanzado en igual periodo del año pasado, el precio promedio de exportación escaló a USD 6670 por tonelada, el valor más alto de los últimos cinco años. Según el boletín de comercio exterior del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), entre enero y mayo de este año, Paraguay exportó 106.357 toneladas de carne bovina por USD 709,6 millones, frente a las 149.509 toneladas y USD 847,8 millones registradas en el mismo periodo de 2025. La comparación interanual muestra una caída de 43.152 toneladas (-28,9 %) en volumen y una reducción de USD 138,2 millones (-16,3 %) en ingresos. Sin embargo, el precio promedio pasó de USD 5670 por tonelada en 2025 a USD 6670 por tonelada en 2026, lo que representa un incremento de USD 1.000 por tonelada (+17,6 %). Este comportamiento evidencia que la menor disponibilidad de carne paraguaya fue parcialmente compensada por una mayor valorización del producto en los mercados internacionales. Los datos históricos muestran una tendencia creciente en la valorización de la carne bovina paraguaya. En el acumulado enero-mayo de 2022, las exportaciones alcanzaron 127.398 toneladas por USD 683,5 millones, con un precio promedio de USD 5360 por tonelada. En 2023, los envíos aumentaron levemente a 128.328 toneladas, aunque la facturación descendió a USD 612,7 millones, debido a una caída del precio promedio hasta USD 4770 por tonelada, el valor más bajo de la serie analizada. Posteriormente, en 2024, Paraguay exportó 126.649 toneladas por USD 616,6 millones, con una recuperación del precio promedio a USD 4870 por tonelada. El gran salto se produjo en 2025, cuando las exportaciones crecieron hasta 149.509 toneladas, generando un ingreso récord de USD 847,8 millones. A su vez, el valor medio escaló a USD 5670 por tonelada, consolidando una fuerte recuperación del mercado internacional. Ahora, en 2026, pese a la retracción de los embarques, el precio promedio alcanzó un nuevo máximo histórico para el periodo analizado. Menos carne, pero más valorizada. La evolución de los últimos años refleja una combinación de factores. Mientras que entre 2022 y 2024 los volúmenes exportados se mantuvieron relativamente estables y la facturación dependió en gran medida de las variaciones de precios internacionales, en 2025 el sector logró combinar un fuerte aumento de los embarques con una mejora en los valores de exportación, alcanzando cifras récord tanto en volumen como en ingresos. De hecho, aunque los envíos actuales son 21.041 toneladas inferiores a los de 2022 (-16,5 %), la facturación sigue siendo USD 26,2 millones superior (+3,8 %), gracias al incremento sostenido del valor pagado por la carne paraguaya. En ese contexto, los datos de Senacsa confirman que el principal soporte de las exportaciones bovinas en 2026 está siendo la valorización del producto, que permite amortiguar el impacto de una menor oferta exportable y sostener niveles de ingresos históricamente elevados para la cadena cárnica nacional. [Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
