El exceso de pasto y la escasez de oferta empujan el precio del ternero
La fuerte disponibilidad de pasturas tras la salida de la sequía genera una presión adicional sobre el mercado de reposición, donde la escasez de terneros impulsa los valores de la categoría. A pesar de los altos precios, en las ferias y remates, el interés de compra sigue firme, principalmente por la necesidad de aprovechar el volumen de forraje disponible en los campos. Así lo señaló Mustafá Yambay, gerente general de Ferusa Negocios, quien explicó que el cambio de escenario climático modificó rápidamente la dinámica comercial dentro de la ganadería. “Estamos saliendo de un periodo de seca y empiezan a sobrar pasturas. Esas pasturas no utilizadas representan mucho costo”, afirmó. Según indicó, el productor hoy se encuentra obligado a repoblar los campos para evitar perder capacidad productiva, ya que el exceso de pasto que no se consume termina convirtiéndose en una pérdida económica directa. “No se puede ahorrar pastura. Si no se utiliza, directamente se pierde”, sostuvo. Yambay explicó que, luego de varios años marcados por condiciones climáticas adversas y estrategias de supervivencia dentro de los establecimientos, muchos productores vuelven a posicionarse con una lógica más orientada a generar rentabilidad y recomponer negocio. En ese contexto, la demanda por terneros sigue muy activa, pese a la limitada oferta disponible, situación que continúa presionando los precios hacia arriba. “La abundancia climática, más la escasez de terneros y el acomodamiento de los ciclos está haciendo que la categoría todavía no encuentre piso”, concluyó. Es importante resaltar que, en las ferias y remates de invernada, hoy el ternero macho se vende a un promedio de G. 20.000 a G. 24.000 por kilo. Por cabeza, los lotes comerciales oscilan comúnmente entre G. 4.300.000 y G. 5.900.000, dependiendo del kilaje, la calidad genética y el estado del lote. [Foto: Terneros / Archivo / Productiva C&M]
