Ganadería
Las exportaciones de productos y subproductos de origen animal generaron USD 775,9 millones entre enero y mayo de 2026. Si bien la menor disponibilidad de ganado redujo los volúmenes exportados de carne bovina, la valorización de la proteína roja en los mercados internacionales permitió sostener un importante ingreso de divisas. Paralelamente, los sectores porcino y aviar mostraron un fuerte crecimiento tanto en volumen como en valor. De acuerdo con datos del boletín de comercio exterior del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el complejo cárnico paraguayo exportó 137.258 toneladas de productos y subproductos de origen animal durante los primeros cinco meses del año, generando ingresos por USD 775,9 millones. La carne bovina se mantuvo como el principal motor del comercio exterior pecuario, concentrando cerca del 91,5 % de las divisas generadas por el sector. Un sector que movió 106.357 toneladas de carne bovina por un valor de USD 709,6 millones. En comparación con igual periodo de 2025, cuando se embarcaron 149.509 toneladas por USD 847,8 millones, el volumen disminuyó en 43.152 toneladas (-28,9 %), mientras que los ingresos se redujeron en USD 138,2 millones (-16,3 %). La diferencia entre ambas variaciones refleja el efecto positivo de los mayores precios internacionales registrados durante este año, que permitieron amortiguar parcialmente la caída de la oferta exportable. Si hablamos de las menudencias bovinas, las exportaciones de esta categoría alcanzaron 18.314 toneladas por USD 37,7 millones. Un año atrás los envíos habían totalizado 31.005 toneladas y USD 56,9 millones, por lo que se observó una reducción de 12.691 toneladas (-40,9 %) y de USD 19,3 millones (-33,9 %). Carne porcina. En lo que respecta a la carne de cerdo, mantuvo su tendencia de crecimiento y se posicionó entre los segmentos más dinámicos del complejo cárnico. Los embarques sumaron 7312 toneladas por USD 21,9 millones, frente a las 5605 toneladas y USD 15,7 millones exportadas en el mismo periodo de 2025. Esto representa un incremento de 1707 toneladas (+30,5 %) y de USD 6,2 millones (+39,7 %), impulsado tanto por mayores volúmenes como por una mejor valorización del producto. Las exportaciones de menudencias porcinas totalizaron 121 toneladas, generando USD 52.477. En términos interanuales, el segmento registró un crecimiento de 61 toneladas (+100 %) y de USD 26.165 (+100 %), aunque continúa representando una participación marginal dentro del total exportado. Carne aviar. Uno de los mejores desempeños correspondió a la carne aviar, cuyas exportaciones alcanzaron 3295 toneladas por USD 4,94 millones. Durante el mismo periodo de 2025 los envíos habían sumado 2199 toneladas y USD 3,52 millones. De esta manera, el sector registró un aumento de 1096 toneladas (+49,8 %) y de USD 1,42 millones (+40,4 %), consolidando el crecimiento de la avicultura paraguaya en los mercados externos. Menudencias y despojos avícolas. Las menudencias aviares cerraron el periodo con exportaciones de 225 toneladas por USD 168.967. Comparado con las 447 toneladas y USD 346.472 registradas un año atrás, la disminución fue de 222 toneladas (-49,7 %) y de USD 177.505 (-51,2 %), respectivamente. Por su parte, los despojos aviares alcanzaron 2113 toneladas exportadas por un valor de USD 1,2 millones. En relación con las 1496 toneladas y USD 783.622 del año anterior, el crecimiento fue de 617 toneladas (+41,3 %) y de USD 414.716 (+52,9 %). [Foto: Carne bovina / Archivo / Productiva C&M]
