Ganadería
La reciente habilitación de Turquía para la importación de carne bovina y ganado en pie paraguayo constituye un nuevo avance en la estrategia de apertura de mercados impulsada por el sector público y privado. Si bien el país euroasiático no figura actualmente entre los grandes importadores mundiales de carne, su incorporación como destino elegible es valorada como un paso importante dentro del proceso de diversificación comercial de Paraguay. Así lo destacó Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), quien explicó que Turquía es un mercado de cerca de 90 millones de habitantes y con características de consumo similares a otros países musulmanes donde Paraguay ya tiene presencia. “Seguramente demandará carne con certificación halal y probablemente cortes provenientes del delantero, como ocurre en varios mercados de Medio Oriente”, indicó. El ejecutivo enfatizó que el principal valor de esta habilitación no pasa exclusivamente por el volumen potencial de compras, sino por la posibilidad de seguir eliminando barreras sanitarias y ampliar la presencia de la carne paraguaya en nuevas regiones del mundo. En ese contexto, recordó que Paraguay viene desarrollando una estrategia público-privada de apertura comercial que tuvo como objetivo inicial consolidar el acceso a Norteamérica, proceso que permitió concretar las habilitaciones de Estados Unidos, Canadá y recientemente México. “Ahora probablemente la prioridad sea Asia, que es la gran región donde todavía tenemos mucho espacio para crecer”, afirmó. Burt señaló que la ausencia de China como destino para la carne paraguaya obliga al país a profundizar la búsqueda de nuevos compradores en el continente asiático. En ese sentido, mencionó que Japón y Corea del Sur continúan siendo mercados estratégicos, aunque reconoció que se trata de procesos largos y complejos desde el punto de vista sanitario y documental. Además de Turquía, Paraguay logró recientemente avances comerciales con mercados como Singapur, Filipinas y Emiratos Árabes Unidos, consolidando una política orientada a diversificar riesgos y ampliar alternativas para la colocación de productos pecuarios. “Muchas veces estos mercados sorprenden. No siempre son grandes importadores tradicionales, pero permiten encontrar nichos interesantes y generar nuevas oportunidades comerciales”, expresó. Según Burt, la diversificación cobra especial importancia en un escenario internacional cada vez más volátil, marcado por conflictos bélicos, desafíos logísticos, fenómenos climáticos y restricciones comerciales que pueden afectar a los principales destinos de exportación. “Mientras más opciones tenga Paraguay, mayores posibilidades tendrá de valorizar y negociar mejor su carne”, sostuvo. Ganado en pie genera dudas. Respecto a la posibilidad de exportar bovinos en pie a Turquía, Burt se mostró más cauteloso. Explicó que actualmente Paraguay atraviesa un escenario de precios récord para el ganado y enfrenta importantes desafíos logísticos para trasladar animales vivos hasta destinos tan distantes. Asimismo, recordó experiencias recientes registradas en otros países de la región que evidenciaron los riesgos sanitarios y operativos asociados a este tipo de negocios. A criterio del representante de la CPC, el desafío principal para Paraguay sigue siendo generar mayor valor agregado dentro del país mediante la industrialización y exportación de carne procesada, más que a través de la venta de animales vivos. Experiencia en certificación halal. Otro aspecto destacado por Burt fue la amplia trayectoria de Paraguay en el cumplimiento de los requisitos halal exigidos por los mercados musulmanes. Indicó que el país ya exporta regularmente a diversos destinos de Medio Oriente y otras regiones islámicas, utilizando certificadoras reconocidas internacionalmente y sin mayores inconvenientes operativos. “Tenemos productos de calidad, experiencia exportadora y una larga trayectoria en el mundo árabe y musulmán. Desde el punto de vista técnico, estamos preparados para atender todas las exigencias religiosas que requiera este nuevo mercado”, concluyó. [Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
