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Ganadería

Goya se quedó con concurso de novillos y toros gordos

El lote de animales de Goya S.A. fue el mejor del Concurso de Novillos y Toros Gordos organizado por la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en las instalaciones del Frigorífico de Athena Foods en Belén, Concepción. La competencia se desarrolla dentro del marco de la Expo Norte 2022.   La jura de animales en pie realizada ayer 30 de agosto estuvo a cargo del profesional de larga trayectoria, Lic. Albert Gunther, miembro de la Comisión Técnica de la APCN, quien evaluó a 1806 animales, divididos en varios lotes. Luego de horas de competencia, fue elegido el mejor lote, el Nº 33, perteneciente a Goya S.A., cuyo grupo contemporáneo de animales presentaba la mayor uniformidad, una excelente estructura corporal y una expresiva carga genética.   Desde la APCN resaltaron esta cantidad de animales presentados en una competencia de novillos y toros gordos en nuestro país es récord.   Además de Goya S.A., que se destacó por su grupo de toritos, también resaltaron en segundo y tercer lugar Agrícola Ganadera San Marcos y Luis Soljancic, respectivamente, ambos con grupos contemporáneo de toros. Así también, se realizaron menciones especiales a San Luis Agrícola, con un lote de toros; Sucesores de César Zavala, con un lote de novillos, y Rancho Rosalba, con un lote de novillos.   Esta competencia, de la que participan 23 establecimientos, prosigue hoy miércoles con la faena de los lotes de donde se obtendrán datos certeros para corroborar que la calidad observada a simple vista, a través de la jura en pie, se traduce en la industria, por medio del juzgamiento de carcasa.   El 1 de setiembre se hará el Juzgamiento Nelore y Nelore mocho, mientras que el 2 de setiembre será la Feria de Reproductores.   [Foto icon-camera : Lote N° 33 de Goya S.A. / Productiva C&M]  

Ganadería

Récord de animales nelore esperan en concurso

Más de 1800 animales de la raza nelore estarán presentes el 31 de agosto en el Concurso de Novillos y Toros Gordos, organizado por la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en el predio del Frigorífico Belén (Athena Foods), ubicado en el departamento de Concepción. En la ocasión, participarán 23 establecimientos del país.   El próximo miércoles 31 de agosto iniciará una edición más del Concurso de Novillos y Toros Gordos, actividad donde participarán más de 1800 cabezas de la raza nelore de 23 establecimientos del territorio nacional, lo cual indica una cifra histórica de participación de animales de la misma raza, ya que en el 2021 había concursado 18 establecimientos con 1422 animales machos y hembras jóvenes producidos a confinamiento, semiconfinamiento y pasturas.   La organización del evento realizará el concurso en las instalaciones del Frigorífico Belén (Athena Foods), que se encuentra en Concepción.   Los establecimientos participantes son: Suceros de César Zavala, Ganadera Puerto Alegre S.A., José Salomón, Luis Soljancic, Nelore Estrellita, Lota S.A., Ganadera forestal Santa Catalina S.A., San Luis A.G.S.A., Rural Ypane S.A., La Tropa Consignataria S.A., Agroganadera Primavera S.A., Salto Diamante, Goya S.A., Ganadera Vista Alegre S.A., Mowiza S.A., Agropecuaria Campos Nuevos S.A., Agropecuaria Buzanello S.A., Agropecuaria Industrial Forestal Central del Paraguay S.A., Las Niñas S.A., Eduardo Cezarino, Luna Blanca S.A., Agrícola Ganadera San Marcos. S.R.L., Agroganadera y Forestal Arroyo Posuelo.   [Foto icon-camera : Gentileza APCN]    

Ganadería

Técnicos colombianos verifican inocuidad de productos cárnicos

Un equipo de auditores de Colombia realiza una visita a frigoríficos, establecimientos ganaderos y laboratorios del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), con la intención de verificar la inocuidad de los alimentos y las condiciones de etiquetado de los productos que son exportados.   Auditores de Colombia están realizando una verificación del sistema de inspección de inocuidad de alimentos del país. Según el Senacsa, con esto se busca conocer el nivel de equivalencia de protección sanitaria y asegurar que los productos exportados sean inocuos, inalterados y etiquetados apropiadamente.   Para ello los auditores colombianos visitan en esta semana las instalaciones de los laboratorios del Senacsa, laboratorios privados, establecimientos frigoríficos, ganaderos y unidad zonal de la institución.   La reunión inicial de los auditores de Colombia se desarrolló el lunes en el salón auditorio del servicio veterinario oficial con la presencia del presidente interino del Senacsa, Dr. Víctor Maldonado, y directores generales de la institución. El viernes 29 de este mes se tiene previsto realizar una reunión final.   Mussa. Tras el incendio ocurrido ayer en las instalaciones del frigorífico Mercantil Única de Servicios S.A. (Mussa) –de la firma Athena Foods-, la industria cuenta con un estatus de habilitación suspendida, por lo que no podrá recibir a los auditores de Colombia como se tenía previsto para este jueves, según publicación del Diario Última Hora.   Al respecto, el titular del Senacsa José Carlos Martin señaló que la suspensión de la habilitación del frigorífico Mussa será notificada a los principales mercados de exportación. El siniestro ocasionó daños en el 80 % en la infraestructura y se estima que la reactivación llevará como mínimo seis meses.   Igualmente, con esta suspensión de la habilitación del frigorífico los auditores de Estados Unidos, que llegan al país el 3 de noviembre, tampoco podrán verificar la planta.   Estadísticas. Según datos del Senacsa, el año 2020 cerró con envíos de 70 toneladas de carne bovina paraguaya a Colombia por USD 384 086, 804 toneladas de menudencia bovina por USD 610 678 y se generaron USD 2.5 millones por 4916 toneladas enviadas de subproductos cárnicos no comestibles.   Por otra parte, hasta setiembre de este 2021 Paraguay exportó al mercado colombiano 275 toneladas de carne bovina por un valor de USD 1.4 millones. Además, ingresaron USD 651 656 por 719 toneladas exportadas de menudencia bovina y USD 1.9 millones por exportaciones de 2738 toneladas de subproductos cárnicos no comestibles.  

Ganadería

El bienestar animal influye en la calidad de la carne

El estrés en el manejo del ganado puede impactar negativamente en la calidad de la carne, es por eso que la firma frigorífica Athena Foods realizó una capacitación sobre buenas prácticas de manejo de animales para transportistas, con el objetivo de brindar informaciones actualizadas sobre bienestar animal.   Durante la Expo Nacional Ganadera 2021, realizada del 16 al 26 de setiembre, la firma Athena Foods llevó a cabo una capacitación a transportistas asociados sobre buenas prácticas en el manejo de bovinos. El objetivo de la charla fue brindar informaciones actualizadas sobre el bienestar animal, como el proceso de cuidado al destinar el ganado hasta los frigoríficos y cómo se refleja ese manejo hasta llegar al consumidor final.   La capacitación estuvo a cargo de Steven Frazqueri, Elisa Krauer, Pedro Díaz y Omar Ferreira, especialistas en bienestar animal de la empresa Athena Foods.   Durante su disertación, Elisa Krauer, encargada de bienestar animal de la planta 23 Belén, señaló: “Proporcionar estrés en el manejo del ganado puede impactar directamente en el pH de la carne que, en un nivel alto, puede causar problemas de color y olor, además de reducir la ternura del producto”.   Es importante señalar que de acuerdo con las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), en cada país deben regir leyes y normas dirigidas a coordinar estudios, que estén destinadas a la vigilancia y control de mejorar la salud y el bienestar de los animales.   En ese sentido, Athena Foods indica que cuenta con una política de bienestar animal, además de certificaciones que promueven las instalaciones prácticas en el manejo de los animales dentro del marco del bienestar animal.   [Fuente y Foto: Prensa Athena Foods]  

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