El crecimiento de la producción lechera paraguaya plantea un desafío permanente para la industria; aumentar su capacidad de procesamiento al mismo ritmo que los tambos incrementan sus volúmenes de producción. Así lo señaló el gerente general de la Cooperativa La Holanda, Bernie Friesen, quien aseguró que las inversiones industriales deben anticiparse al crecimiento del sector para evitar que la capacidad de procesamiento se convierta en un cuello de botella. “Si la industria no crece, tampoco puede crecer el productor. Ambos se necesitan mutuamente”, afirmó.
En el marco de Cooprolanda, Friesen explicó a Productiva que cada año los productores entregan mayores volúmenes de leche, lo que obliga a la cooperativa a continuar incorporando maquinaria, equipamientos e infraestructura para industrializar toda la materia prima.
A su criterio, el desarrollo de la cadena láctea depende del equilibrio entre ambos eslabones: una industria con capacidad suficiente para procesar la producción y productores con incentivos para seguir aumentando su volumen.
En materia comercial, destacó que Lactolanda mantiene abiertos más de 20 mercados internacionales, siendo Brasil el principal destino de sus exportaciones, aunque la cooperativa continúa trabajando junto con las autoridades nacionales para ampliar el acceso a nuevos mercados.
Por otra parte, Friesen consideró que el crecimiento del sector no solo depende de la exportación, sino también del fortalecimiento del consumo interno. Recordó que Paraguay registra actualmente un consumo per cápita cercano a 130 litros de leche por habitante al año, por debajo de los 160 a 180 litros recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Hay mucho espacio para seguir creciendo. Queremos animar a los productores a seguir apostando por la lechería y también incentivar a los consumidores a incorporar más leche en su alimentación”, concluyó.
[Foto: Bernie Friesen / Productiva C&M]
