La ovinocultura paraguaya atraviesa uno de sus mejores momentos y llegará a la Expo Paraguay con ejemplares de primer nivel genético, altamente valorados por productores y mercados de la región. Así lo destacó el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Dr. Luis Salinas, quien aseguró que la genética ovina nacional goza de un importante reconocimiento internacional. Añadió que existe un gran entusiasmo dentro del sector, acompañado de numerosas consultas e interés por parte de productores y visitantes de cara a la mayor muestra agropecuaria del país. En ese contexto, resaltó que la genética constituye uno de los pilares fundamentales para el desarrollo de la producción de carne ovina.
“Los reproductores de alta genética son clave para obtener corderos más pesados y con mejores características carniceras. Hoy, las razas ovinas que tenemos en Paraguay son de primer nivel y están muy ponderadas a nivel internacional”, expresó.
Salinas indicó que las distintas razas presentes en el país poseen una destacada aptitud para la producción de carne, resultado de años de selección genética realizada por los criadores. Por ello, afirmó que no existe una raza superior a otra, sino que cada productor puede optar por la que mejor se adapte a su sistema productivo.
Las expectativas para la Expo Paraguay son elevadas, tanto por la participación de productores como por el interés que despierta la genética nacional entre visitantes locales y extranjeros. Según explicó, las exposiciones nacionales y los juzgamientos representan una vitrina fundamental para mostrar el trabajo desarrollado por los criadores paraguayos.
“Viene gente de todo el país y también del exterior para observar la calidad genética que tenemos. La genética ovina paraguaya es una genética de exportación y puede desarrollarse perfectamente en cualquier país de la región”, sostuvo.
El presidente de la APCO agregó que la carne de cordero paraguaya también está ganando reconocimiento internacional, impulsada por la apertura de nuevos mercados. Actualmente, Paraguay cuenta con oportunidades comerciales en destinos como Israel, Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán y Singapur, mercados que demandan cada vez más carne ovina de calidad.
Si bien destacó el gran avance logrado en genética, Salinas señaló que uno de los principales desafíos para los próximos años será incrementar la cantidad de vientres y la producción de corderos para responder a la creciente demanda internacional.
[Foto: Ovejas de la raza Hampshire Down / Archivo / Productiva C&M]
