El gerente de la Asociación Braford Argentina, Diego Rodríguez, analizó ante Productiva, el contexto internacional de gran demanda de carne y destacó que la actual coyuntura representa una oportunidad para los países productores. El desafío es producir más kilos y mejor calidad por animal, afirmó.
El mercado global de la carne atraviesa una fase de fuerte tensión entre oferta y demanda. Sin embargo, lejos de representar únicamente una limitante, este escenario abre una oportunidad estratégica para los países productores que logren mejorar su eficiencia. “Hay una demanda firme y creciente, mientras que la oferta se ha reducido. Eso genera una oportunidad muy importante para la ganadería”, sostuvo Diego Rodríguez.
De acuerdo con su análisis, la caída del rodeo a nivel global (en gran medida asociada a eventos climáticos adversos en los últimos años) restringió la capacidad de producción, generando un contexto de precios sostenidos.
En la región, este escenario comienza a mostrar señales de cambio. Tras varios ciclos de sequía, se observa una recuperación en las condiciones climáticas, con campos más empastados y una mejor disponibilidad de forraje. “Hoy vemos una mejora en las condiciones productivas, lo que permite pensar en una recomposición del rodeo y en un aumento de la producción”, explicó.
Este contexto, sumado a valores firmes tanto en el mercado interno como internacional, refuerza los incentivos para invertir en tecnología y manejo. En ese camino, la eficiencia productiva aparece como el principal eje de competitividad. La incorporación de herramientas como el mejoramiento genético permite aumentar la producción sin necesidad de expandir significativamente el stock.
Rodríguez destacó además el potencial de la raza Braford en este escenario, por su capacidad de adaptación y su aptitud para producir animales con buen rendimiento y calidad de carne. Incluso, mencionó que en Paraguay la carne Braford ha mostrado una alta aceptación, con niveles de demanda que en algunos casos superan la oferta disponible.
El desafío, en este contexto, es claro: capitalizar un mercado global dinámico mediante una mayor eficiencia, produciendo más kilos y mejor calidad por animal, en un sistema cada vez más orientado a resultados.
[Foto: Diego Rodríguez, gerente de la Asociación Braford Argentina / Productiva C&M]
