El repunte sostenido del precio del desmamante y las mejores condiciones forrajeras están comenzando a generar un cambio silencioso en el norte del país. Según señaló a Nación Productiva, Rodolfo Grau, propietario de Cabaña Don Honorio, varios productores agrícolas (especialmente en zonas como San Pedro y el Chaco) están dejando progresivamente la agricultura para volver a la ganadería, actividad que hoy muestra mejores márgenes y mayor previsibilidad en comparación con cultivos que arrastran varios años de fuerte impacto por sequías recurrentes.
“El precio hoy te da oxígeno”, expresó Grau, al describir el escenario actual. A su criterio, los valores firmes del ternero representan un alivio financiero para establecimientos que venían atravesando situaciones complejas, en particular en el Chaco, donde las condiciones productivas fueron duramente golpeadas. En ese contexto, el renovado dinamismo del mercado ganadero aparece como una oportunidad para recomponer estructuras financieras y redefinir estrategias productivas.
Sobre ese aspecto, Grau recordó que el año pasado comenzó con un panorama climático adverso, con 40 días sin lluvias en su establecimiento y suplementaciones que no lograron los resultados esperados. En un lote de vaquillas brangus, donde proyectaban ganancias diarias de peso de entre 1,2 y 1,3 kilos bajo un régimen normal, apenas alcanzaron 0,7 kilos debido al estrés hídrico y a la baja calidad forrajera. Hoy, con humedad y lluvias regulares, el escenario productivo es sustancialmente distinto.
En la misma línea, Pedro Ticianelli Moller, representante de la Estancia Ypotí, recordó que el 2025 arrancó con el precio del desmamante en torno a 16.000 a 17.000 guaraníes por kilo, un nivel que en su momento parecía elevado. Sin embargo, tras los eventos climáticos y el reacomodamiento del mercado, el año cerró cerca de los 23.000 guaraníes por kilo. Este 2026, en cambio, comenzó directamente en ese nivel y continúa con tendencia alcista.
Para Ticianelli, este nuevo ciclo obliga a los productores (especialmente invernadores y confinadores) a enfocarse puertas adentro. “El mercado es soberano”, afirmó, al subrayar que las decisiones externas no están bajo control del productor. Por ello, consideró clave reforzar la eficiencia productiva, ajustar costos y planificar con prudencia, entendiendo que, si bien el precio estimula, los márgenes podrían volverse más desafiantes en determinados eslabones de la cadena.
El actual momento ganadero no solo mejora las expectativas de ingresos, sino que también está reconfigurando decisiones estructurales en regiones donde la agricultura venía perdiendo terreno frente a la variabilidad climática. La migración productiva hacia la ganadería, impulsada por mejores señales de precios y mejores condiciones ambientales, podría consolidarse como una de las principales tendencias del 2026 en el norte del país.
[Foto: Ganado bovino / Archivo / Productiva C&M]
