El reciente acuerdo Unión Europea-Mercosur -momentáneamente en suspenso- supone una nueva ventana de oportunidades para la carne porcina paraguaya, en un contexto en el que el país comienza a afirmarse como un proveedor global del rubro, con estándares sanitarios y productivos alineados a las principales exigencias internacionales. En este sentido, el sector debe seguir invirtiendo y adecuarse a las reglas para ser competitivo.
En diálogo con Productiva, Marta Mareco, presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod), destacó que el nuevo escenario obliga al sector a redoblar las inversiones y profundizar un crecimiento ordenado, especialmente, considerando las condiciones que atraviesa actualmente la producción porcina en Europa.
“Hoy tenemos que asumir que Paraguay ya es un jugador global en carne porcina. Eso nos exige seguir invirtiendo y cumplir estrictamente las reglas, porque todos los países de la región están buscando crecer. La diferencia está en hacerlo con planificación”, sostuvo.
En ese sentido, recordó que la producción porcina europea enfrenta fuertes dificultades económicas, lo que abre espacio para proveedores más eficientes y sostenibles. “En Europa nadie está ganando dinero hoy produciendo carne de cerdo. Para entrar bien a la Unión Europea y venderles correctamente, tenemos que hacer bien las cosas desde el origen”, enfatizó.
Estándares exigentes. Mareco subrayó que la producción porcina paraguaya se apoya en atributos cada vez más valorados por los mercados premium, como la bioseguridad, la inocuidad, el bienestar animal y el respeto ambiental. “Ellos exigen producir en armonía con el medioambiente. Nuestra producción no es intensiva como en otros países y se basa justamente en sanidad, genética, bienestar animal y bioseguridad, lo que hace que nuestra carne sea más apreciada”, explicó.
En el marco del acuerdo UE-Mercosur -por ahora suspendido por el Parlamento europeo-, la carne porcina cuenta con una cuota regional de 25.000 toneladas, con un arancel intra cuota de 83 euros por tonelada, bajo un esquema de desgravación a cinco años. En tanto, Paraguay dispone de una cuota exclusiva de 1.500 toneladas con arancel cero, un punto que el sector considera altamente estratégico.
Nuevos mercados en la agenda. Más allá de Europa, la presidenta de Capainpod señaló que el 2025 se perfila como un año clave en materia de apertura de mercados. “Estamos en la recta final para abrir Argentina y Perú, avanzando muy bien con México y también con miras a Chile. El foco del sector hoy es seguir sumando destinos”, indicó.
No obstante, reconoció que el gran objetivo de largo plazo es Japón, uno de los mercados más exigentes del mundo. “Es un sueño llegar con nuestra carne porcina a Japón. El embajador paraguayo, Mario Toyotosi, está trabajando mucho en ese frente, pero sabemos que es un mercado extremadamente exigente y que todavía tenemos que seguir mejorando internamente”, afirmó.
Articulación público-privada. Consultada sobre los desafíos pendientes, Mareco remarcó la necesidad de una mayor articulación institucional, más allá de los avances logrados por organismos como Senacsa y el Ministerio de Industria y Comercio (MIC). “Ambas instituciones están haciendo un trabajo excelente para la expansión del sector, pero necesitamos involucrar más a otras áreas del Estado, como el Ministerio de Economía y Finanzas, especialmente en términos de planificación”, señaló.
Desde su experiencia en Itapúa, recordó el valor de los clústeres productivos y la importancia de retomar proyectos de planificación territorial. “El clúster de balanceados fue clave y terminó impulsando no solo al sector porcino, sino también al avícola y al vacuno. Hay otros proyectos similares que podrían reactivarse, además de seguir desarrollando las cuencas productivas para la carne porcina”, apuntó.
Precios estables y consumo en alza. Finalmente, Mareco se refirió al escenario actual de precios y consumo. “Hoy los precios están estables, en parte porque tuvimos un buen tipo de cambio. Paraguay exporta apenas alrededor del 15% de su producción porcina, pero ese volumen exportado, con un dólar favorable, permite que el productor gane, invierta y siga creciendo”, explicó.
Al mismo tiempo, destacó que el consumidor paraguayo se ve beneficiado. “Hoy se encuentra carne porcina de muy buena calidad en todos los supermercados, y por eso el consumo de esta proteína está creciendo mucho. El desafío es seguir trabajando de manera coordinada entre el sector público y el privado, también a nivel regional”, concluyó.
[Foto: Marta Mareco / Gentileza]
