El 2025 puso en evidencia que el mundo está pagando más (y mejor) por la carne paraguaya, ya que de acuerdo con el Informe de Comercio Exterior del Banco Central del Paraguay (BCP), el precio promedio implícito del producto estrella nacional mejoró casi 20 % en el 2025, cuando llegó a USD 5957 la tonelada, en comparación con el 2024, es decir, USD 956 más por tonelada.
El precio promedio de exportación de la carne bovina pasó de USD 5001 por tonelada en 2024 a USD 5957 en 2025, lo que implica un salto de USD 956 por tonelada, equivalente a una mejora de 19,1 %. Se trata de una de las subas más relevantes de los últimos años y refleja un cambio estructural: Paraguay ya no compite solo por volumen, sino cada vez más por valor.
Los mayores incrementos se dieron en Israel (24,4 %), Taiwán (24,1 %), Canadá (20,6 %), Rusia (20,5 %) y Estados Unidos (20,1 %). En total, la carne paraguaya accedió a 54 mercados en el 2025.
Las exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 2095.5 millones en 2025, es decir, un incremento del 22 %, con respecto al monto acumulado a diciembre del 2024, mientras que, en términos de volumen, se registró un incremento de 2,3 % en comparación con el mismo periodo del año anterior (343.8 mil toneladas), ya que fueron enviadas 351.8 mil toneladas.
Más allá de los números, el informe del BCP pone en evidencia que Paraguay está logrando capturar mejores precios por su carne en prácticamente todos los mercados relevantes, incluso en aquellos históricamente más sensibles al precio.
Esto no solo responde al contexto global de escasez de oferta en países productores como Estados Unidos y Europa, sino también a la mejora sostenida en calidad, trazabilidad, sanidad y consistencia de la oferta paraguaya, factores cada vez más determinantes en el comercio internacional de proteínas.
Con un precio promedio que roza los USD 6000 por tonelada, Paraguay consolida su perfil como proveedor confiable de carne de alto valor, lo que fortalece los ingresos de la cadena ganadera, mejora la rentabilidad industrial y refuerza la posición del país en los mercados más exigentes del mundo.
