La apertura del mercado mexicano a la carne bovina paraguaya se consiguió hace un año, en diciembre de 2024, y en julio de este 2025 se realizó la homologación sanitaria entre ambos países. Finalmente, el último paso para concretar el envío el producto estrella nacional a la tierra del tequila, la auditoría a los frigoríficos interesados en exportar, se realizará en febrero de 2026.
El Dr. José Carlos Martin Camperchioli, presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Sanacsa), durante la evaluación anual de la actividad pecuaria en el agroclásico de los domingos, Nación Productiva, confirmó que ya existe una auditoría marcada de México para fines de febrero.
“Es un mercado donde la carne paraguaya ya está habilitada, no así las plantas frigoríficas, por lo que tienen que venir una vez más los representantes del país norteamericano para la habilitación correspondiente”, subrayó.
La apertura del mercado mexicano anunció hace un año, en diciembre de 2024; posteriormente, en julio de 2025 se realizó la homologación sanitaria entre ambos países, un avance fundamental dentro del proceso.
La próxima auditoría se centrará exclusivamente en el área de inocuidad, requisito indispensable para autorizar a los frigoríficos nacionales a exportar.
La inspección debía realizarse del 10 al 18 de noviembre de este 2025, pero fue recalendarizada, debido a ajustes en el cronograma de auditorías de la autoridad sanitaria mexicana.
Camperchioli afirmó que el destino más próximo para la carne paraguaya es el mercado mexicano y que, igualmente, se está trabajando para lograr la apertura de Corea.
“Entonces, para la carne bovina estimo que se daría la de México, y esperemos llegar a Corea en el 2027. Estamos con idas y vueltas con Corea, creemos que se puede dar una última auditoría porque desde Corea tienen que venir tres veces al país, ya vinieron dos veces”, manifestó.
Agregó que para el 2026 también hay algunas auditorías operativas ya marcadas desde Israel y Chile.
