La faena de bovinos en Paraguay alcanzó 2.078.230 cabezas entre enero y noviembre de 2025, lo que representa un incremento de 2,3 %, respecto al mismo periodo de 2024, cuando se habían registrado 2.031.241 animales. En cuanto a los datos mensuales, en el último mes la actividad repuntó 6 % con relación a octubre, ya que fueron sacrificados 176.431 cabezas.
Los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), analizados por Productiva C&M, muestran que, pese a algunas oscilaciones mensuales, la industria frigorífica mantuvo hasta noviembre un ritmo de trabajo superior al del mismo periodo del año pasado.
Hasta noviembre Paraguay faenó 2.078.230 cabezas, lo que representa un incremento de 2,3 %, respecto al mismo periodo de 2024, cuando se habían registrado 2.031.241 animales abatidos.
En cuanto a los datos mensuales, en noviembre fueron faenadas 176.431 cabezas, es decir, 10.476 cabezas más que octubre, lo que equivale a un repunte del 6 %. El mes pasado fueron sacrificadas 33.882 vaquillas, 24.971 vacas, 101.236 toros y 16.342 novillos.
Hasta ahora el 2025 evidencia una curva más marcada de picos y caídas:
Meses de mayor faena
- Mayo: 222.068 cabezas → mes con mayor actividad del año.
- Febrero: 215.302 cabezas.
- Enero: 206.422 cabezas.
- Julio: 203.383 cabezas.
- Junio: 198.426 cabezas.
- Agosto: 181.006 cabezas.
Meses de menor faena
- Marzo: 163.566 cabezas → mes con menor faena en lo que va del 2025.
- Octubre: 165.955 cabezas.
- Abril: 171.323 cabezas.
- Septiembre: 174.348 cabezas.
- Noviembre: 176.431 cabezas.
El comportamiento refleja una fuerte recuperación hacia el segundo trimestre, con un máximo en mayo, seguido por una desaceleración moderada desde agosto.
Al contrastar con los datos del año anterior, se observa que los meses de mayor faena en 2024 fueron:
- Julio: 219.208 cabezas → el mayor registro del 2024.
- Junio: 211.863 cabezas.
- Mayo: 203.545 cabezas.
Meses de menor faena en 2024
- Marzo: 143.784 cabezas → mínimo del año pasado.
- Febrero: 160.648 cabezas.
- Enero: 164.696 cabezas.
Es evidente que, aunque 2024 también tuvo picos importantes en el invierno, su primer trimestre fue más débil que el de 2025. En términos comparativos, este año mostró un rendimiento más equilibrado, con menos meses en la franja baja y con un pico anual superior al del año pasado.
Datos importantes:
- Enero 2025 creció un 25 % respecto a enero 2024.
- Febrero 2025 aumentó 34 %, en comparación con febrero 2024.
- Marzo 2025, pese a ser el mes más bajo del año, igualmente registró un 14 % más que marzo 2024.
- Julio 2025 tuvo una leve caída de 7 % frente a julio 2024, que había sido el mes más productivo del año pasado.
- Noviembre 2025 disminuyó un 7 %, respecto a noviembre 2024.
El análisis global indica que 2025 cerraría como un año más dinámico para la faena bovina, con mayor estabilidad y un desempeño mensual más consistente que el del año pasado. El elevado volumen de mayo y febrero, junto con la reducción del bache estacional de marzo, explican gran parte del crecimiento anual.
