Creciente demanda global de carne abre oportunidad para Paraguay, pero exige más eficiencia
En un escenario internacional donde la demanda de proteínas continúa en expansión, la ganadería paraguaya se encuentra ante “una oportunidad estratégica”. Así lo señaló el consultor brasileño en intensificación ganadera Roberto Santos Silva, quien destacó el creciente protagonismo de la región en el abastecimiento global de carne. “El mundo está mirando cada vez más a Sudamérica como proveedor de carne, y ahí Paraguay tiene una gran oportunidad”, afirmó en el marco de Feicorte Paraguay 2026. Según explicó, países como Paraguay cuentan con ventajas competitivas difíciles de replicar, especialmente en términos de condiciones naturales y costos de producción. “Tenemos un clima que permite producir con calidad y a bajo costo, algo que otros competidores no tienen”, sostuvo, al tiempo de remarcar que este escenario genera condiciones favorables para crecer en los mercados internacionales. No obstante, advirtió que capitalizar esa oportunidad dependerá de la capacidad del sistema productivo para responder a las exigencias del mercado. “El consumidor pide calidad y volumen, y depende de nosotros hacer bien el trabajo para cumplir con esa demanda”, subrayó. Crecimiento con brechas internas. Al analizar la evolución de la ganadería paraguaya, Santos Silva valoró el importante desarrollo registrado en los últimos años, tanto en productividad como en adopción tecnológica. “Comparado con lo que vi hace más de 10 años, la evolución es muy grande, cercana al 80%. Paraguay creció mucho y hoy tiene un entorno muy favorable para producir”, indicó. Sin embargo, señaló que aún persisten desafíos estructurales, principalmente vinculados a la ejecución dentro de los establecimientos. “El problema no es la falta de recursos, sino cómo se utilizan. Ahí es donde aparece la necesidad de formar personas y profesionalizar los equipos”, explicó. En ese sentido, concluyó que el próximo salto del sector no dependerá únicamente de la tecnología disponible, sino de la capacidad de gestión y del desarrollo del capital humano para sostener sistemas más eficientes y competitivos. [Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
