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Ganadería

En Uruguay, industriales “no ven ventajas” en dejar de vacunar contra la Aftosa

El debate sobre el futuro de la vacunación contra la fiebre aftosa volvió a ganar fuerza en el Mercosur y sumó recientemente una postura contundente desde Uruguay, donde referentes de la industria frigorífica defendieron la continuidad de la inmunización como herramienta clave para resguardar la sanidad regional. Las declaraciones cobran relevancia también para el Paraguay, donde actualmente persisten discusiones dentro del sector productivo e industrial sobre la conveniencia o no de avanzar hacia un eventual estatus sanitario libre de aftosa sin vacunación. Durante el evento “La Industria Responde”, organizado por Valor Agregado y Rurales El País en Uruguay, representantes de importantes frigoríficos coincidieron en que hoy el riesgo sanitario pesa más que los potenciales beneficios comerciales que podría traer un cambio de estrategia. Según expusieron, el contexto internacional continúa mostrando amenazas sanitarias y la región no debería bajar la guardia. Uno de los que fijó postura fue Marcelo Secco, CEO en Uruguay de la multinacional brasileña MBRF, quien sostuvo que el análisis debe basarse principalmente en evidencia científica y no únicamente en argumentos comerciales o políticos. “El poder de la investigación y el soporte científico son fundamentales para discutir luego en el ámbito político”, afirmó el ejecutivo, al tiempo de advertir sobre la aparición de nuevas cepas del virus en distintas partes del mundo. Secco consideró además que abandonar la vacunación ya no tiene el mismo peso estratégico que años atrás para acceder a mercados internacionales, señalando que Uruguay logró importantes aperturas comerciales aun manteniendo el estatus de país libre de aftosa con vacunación. En la misma línea se expresó Alberto González, director del Frigorífico Las Piedras, quien recordó el fuerte impacto que históricamente tuvo la enfermedad sobre la ganadería uruguaya. “El quemado con leche ve una vaca y llora”, expresó el industrial al referirse a los antecedentes sanitarios del país. A su criterio, Uruguay “tiene poco para ganar y muchísimo para perder” ante un eventual foco de aftosa. González sostuvo que mientras exista circulación viral en la región, abandonar la vacunación no debería siquiera considerarse. También remarcó que varios mercados comenzaron a flexibilizar restricciones hacia países que mantienen vacunación, citando avances comerciales con destinos como Corea y Japón. Otro de los participantes fue Eduardo Urgal, propietario de Frigorífico Pando y Frigorífico San Jacinto, quien incluso planteó que el foco regional debería centrarse en fortalecer la vacunación y no en eliminarla. “Tenemos que ser proactivos en la campaña para que todos vacunen”, señaló, agregando que parte de la discusión sanitaria también responde a componentes ideológicos y comerciales vinculados a barreras no arancelarias. Urgal también vinculó el debate con otros desafíos de competitividad que enfrenta la industria cárnica uruguaya, como los altos costos de producción y determinadas restricciones productivas, temas que (según afirmó) deberían abordarse con una visión más pragmática. Las posturas expresadas por los industriales uruguayos surgen en momentos en que Paraguay también analiza escenarios futuros para su esquema sanitario. Mientras algunos sectores consideran que un eventual levantamiento de la vacunación podría abrir nuevas oportunidades comerciales, desde distintos segmentos productivos persiste la preocupación sobre el impacto que tendría cualquier retroceso sanitario en una región donde la aftosa sigue siendo un tema sensible. En ese contexto, el mensaje transmitido desde Uruguay fue claro: mantener altos niveles de protección sanitaria continúa siendo hoy una prioridad estratégica para la ganadería regional. [Foto: Vacunación contra la aftosa / Archivo / Productiva C&M]

Ganadería

Para Zavala la relación entre productores y frigoríficos debe ser ganar-ganar

Fidel Zavala, productor y gremialista del sector pecuario, aseguró a Productiva que la fórmula entre la industria y el ganadero debe ser ganar – ganar, y a medida que el frigorífico vaya reconociendo el trabajo del productor con un precio justo el hato bovino volverá a aumentar. Enfatizó, además, la necesidad de la creación de un instituto paraguayo de la carne, ya que el posicionamiento del rubro cárnico debe ser una política pública.   Si bien en los últimos días el precio del ganado gordo registró un repunte, la situación que viene atravesando el sector ganadero genera incertidumbre y le desanima al productor para realizar inversiones en el campo, sostuvo Zavala durante el Congreso CEA 2024, que se desarrolla hasta hoy en el Centro de Convenciones de la Conmebol, ocasión en la que brindará una charla sobre «El campo no va a parar, desafíos y oportunidades para la ganadería paraguaya».   «El crecimiento del hato ganadero se dio sin ningún tipo de política pública en el momento que accedImos a mejores mercados y tuvimos mejores precios; hoy esos precios están deprimidos y se va a dar una disminución paulatina, si las industrias no miran la situación. Yo creo que la fórmula tiene que ser ganar – ganar. Si nosotros hoy estamos matando la producción, estamos desanimando la inversión», explicó.   Remarcó que esta situación va a terminar afectando también a la industria con la disminución de la oferta de ganado y por ende los frigoríficos tendrán que salir a pelear por la materia prima.   El productor enfatizó la importancia de una política pública para fortalecer la cadena cárnica, cuya relevancia es social y económica. En ese aspecto, dijo que se deben fortalecer las instituciones públicas, como la Comisión Nacional de la Competencia (Conacom), para transparentar la libre competencia en el mercado, además de la necesidad de la creación de un instituto paraguayo de la carne.   «La Conacom tiene que estudiar si existe un oligopsonio. Ejemplo, lo que ocurrió en Uruguay, a Marfrig le denegaron la compra por temor a concentración», afirmó.   Señaló la necesidad de abrir mejores mercados, ya que de los 65 abiertos solamente se exporta a unos 12 destinos premium. En este sentido, apuntó la posibilidad de crecimiento hacia el sudeste asiático, para lo cual es importante un instituto que promocione la carne.   «Necesitamos promover un insumo tan importante para la economía paraguaya, que es la carne», recalcó.   El ingeniero agrónomo señaló que la ganaderia tiene un gran potencial de crecimiento tanto en la región Occidental como en la Oriental, con la integración agrícola-ganadera, el uso del confinamiento y otras herramientas disponibles para la intensificación productiva. No obstante, insistió en que el rubro necesita de previsibilidad y actores comprometidos con la creación de un instituto paraguayo de la carne, para poder estar en los mercados de mayor poder adquisitivo, ya que está demostrada la excelente calidad de la carne paraguaya.   Como mensaje final sostuvo que se debe trabajar de forma conjunta para sostener uno de los pilares fundamentales de la economía nacional y que hay antecedentes de trabajos bien hechos entre los sectores público y privado, como es el caso del Senacsa.   «Todos los negocios tienen sus altibajos, nosotros tenemos que exigir reglas claras, transparencia y políticas públicas que acompañen para que la clase política pueda entender la importancia del sector para la economía paraguaya y que los jóvenes que vienen hoy vayan entendiendo cómo funciona toda la cadena», concluyó.   [Foto icon-camera : Fidel Zavala, productor y gremialista del sector pecuario / Productiva C&M]    

Ganadería

Diversificación de productos, próximo paso para la industria del huevo

El crecimiento sostenido de la producción de huevos en Paraguay permite a la industria apuntar hacia la diversificación y mejor aprovechamiento de este alimento. Los huevos líquidos y en polvo son dos de las alternativas que pueden ser aprovechadas por el sector, indicó a Nación Productiva el Abg. Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar).   La diversificación de productos está latente para el negocio del huevo en Paraguay. Desde Avipar señalan que la innovación en materia de producción de huevos pasteurizados o líquidos y los huevos en polvo son alternativas que pueden tomar fuerza en el mercado.   Zarza destacó que cuanto mayor sea la producción de huevos, también más grande será la inversión en la industrialización. “Vamos evolucionando y eso es muy positivo”, acotó el entrevistado.   El titular de Avipar, además, subrayó que el negocio del huevo se ha recuperado en los últimos dos años, luego de ciclos difíciles. Esta evolución, al mismo tiempo, ha impulsado nuevas mejoras y capitalización por parte de los actores de este sector productivo.   El Abg. Néstor Zarza fue es uno de los disertantes de +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva, desarrollado los días 27 y 28 de junio de 2023, en Ciudad del Este, Alto Paraná.   [Foto icon-camera : Néstor Zarza, de Avipar, +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva]  

Agricultura

Plan de crecimiento de la industria de etanol en +Maíz

“A pura energía. Plan de crecimiento de la industria de etanol” es uno de los temas fuertes del primer día de +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva, que estará a cargo del representante de la Industria Paraguaya de Alcoholes S.A. (Inpasa), el Ing. Agr. Gustavo Guerrero.   Durante los días 27 y 28 de junio de este año, en el Hotel Gran Nobile de Ciudad del Este, Alto Paraná, se desarrollará el primer gran evento de maíz en Paraguay, en donde el representante de la empresa líder del país en el segmento de la producción de etanol a base de cereales, principalmente de maíz, hablará del inicio, el desarrollo y las proyecciones de la compañía que tiene, además, una expansión en el pleno internacional, ya que lleva productos nacionales de gran calidad a diferentes partes del mundo.   Guerrero es ingeniero agrónomo, egresado de la Universidad Nacional de Asunción, además está estudiando una Maestría en Agronegocio. Es subgerente de Biomasa en Inpasa Paraguay, y realizó diferentes cursos de especialización en el segmento de la agroindustria.   La agenda de +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva cuenta con 21 disertantes locales e internacionales de gran relevancia.   La inversión es G 600.000 y las inscripciones se realizan en masmaiz.com.  

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