Desafíos de la avicultura paraguaya: Sanidad, contrabando y competitividad
La presidenta de Granja Avícola La Blanca S.A., Blanca Ceuppens, en entrevista exclusiva con Productiva C&M, analizó el escenario actual del sector avícola, destacando los principales desafíos que enfrenta tanto a nivel nacional como internacional, así como las estrategias que se implementan para sostener la competitividad. Ceuppens señaló que uno de los puntos críticos es mantener el estatus sanitario del país, especialmente en lo que respecta a la influenza aviar y luchar contra el contrabando. “El sector enfrenta desafíos muy claros: mantener el estatus sanitario libre de influenza aviar y combatir el contrabando que afecta la formalidad del mercado”, indicó la empresaria. Mencionó que otro reto es la necesidad de adaptarse a un contexto internacional cada vez más exigente, donde la calidad, las certificaciones y la competitividad son factores determinantes. En ese sentido, también remarcó la importancia de mejorar la infraestructura logística, incluyendo caminos, accesos y provisión de energía eléctrica, para acompañar el crecimiento del sector. En cuanto al impacto económico, la presidenta de La Blanca S.A. explicó que los costos de los insumos, particularmente el maíz y la soja, tienen una incidencia directa en la rentabilidad. “El alimento balanceado representa una parte muy importante del costo de producción, por lo que cualquier variación en estos insumos afecta directamente al costo”, sostuvo. No obstante, destacó que el sector trabaja en estrategias como la planificación de compras, almacenamiento y mejora en la eficiencia para mitigar estos efectos. Respecto a la eficiencia productiva, Ceuppens subrayó que el enfoque está puesto en la integración total de la cadena, la automatización de procesos y la capacitación continua del personal. “La eficiencia no se logra reduciendo calidad, sino optimizando cada etapa del proceso productivo con estándares bien definidos y controlados”, enfatizó. En el plano tecnológico, mencionó que la industria avanza con la incorporación de herramientas de última generación, como galpones con ambiente controlado mediante PLC, incubadoras de estadio único con sensores de última generación, sistemas de trazabilidad en tiempo real y túneles de congelamiento IQF, desprezadoras automáticas, sistemas de pesajes. “Esto nos permite mejorar la productividad, garantizar bioseguridad, asegurar la calidad del producto y cumplir con exigencias internacionales”, explicó. De esta manera, el sector avícola paraguayo continúa apostando a la innovación y la eficiencia como pilares clave para enfrentar un entorno desafiante y consolidar su posicionamiento en el mercado global. [Foto: Frigorífico aviar / Archivo / Productiva C&M]
