El principal destino histórico de la carne bovina paraguaya, Chile, realizó una notable reducción en su nivel de demanda por este producto, 38 % en los últimos cinco años, lo que, en paralelo, también podría traducirse como una estrategia de diversificación comercial por parte de Paraguay con la incorporación de nuevos mercados de mayor poder adquisitivo, permitiendo ampliar la presencia de la proteína roja nacional en el mundo.
Un análisis realizado por Productiva, con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), data de que entre enero y junio de 2021 Chile importó 69.651 toneladas de carne bovina paraguaya por un valor de USD 338,6 millones. Sin embargo, en el mismo período de 2026 las compras descendieron a 42.986 toneladas, generando USD 300 millones.
En términos nominales, el mercado chileno redujo sus adquisiciones en torno a unas 26.665 toneladas menos, equivalente también a una reducción de USD 38,6 millones, lo que representa caídas de 38,3 % en volumen y 11,4 % en valor, respecto al primer semestre de hace cinco años.
Este comportamiento refleja un cambio gradual en la estructura comercial de la carne paraguaya. Si bien Chile continúa siendo el principal comprador individual, su peso relativo dentro de las exportaciones nacionales ha disminuido a medida que Paraguay logró acceder y consolidarse en nuevos mercados internacionales.
En ese período, la industria frigorífica nacional consiguió habilitaciones sanitarias consideradas estratégicas para el sector, por mencionar algunas de las más importantes, como Estados Unidos, Canadá, Singapur y Filipinas, entre otros, siendo destinos que se sumaron a otros mercados ya consolidados como Taiwán, Israel y Brasil.
La diversificación permitió reducir la dependencia de un único gran comprador y ampliar las oportunidades comerciales para la carne paraguaya, especialmente en segmentos de mayor valor agregado.
Este proceso también estuvo acompañado por un fortalecimiento del posicionamiento sanitario del país, factor que resultó determinante para acceder a mercados cada vez más exigentes y mejorar la competitividad internacional de la cadena cárnica.
Otro aspecto que explica la evolución de los ingresos es la mejora registrada en el valor internacional de la proteína roja paraguaya. Mientras en el primer semestre de 2021, el precio promedio de la carne exportada a Chile se ubicaba en USD 4,86 por kilogramo, entre enero y junio de este año ascendió a USD 6,98 por kilogramo, lo que representa un incremento cercano al 43,6 %.
Gracias a ese aumento del precio promedio, la disminución de las divisas fue considerablemente menor que la caída del volumen exportado. Aunque los embarques hacia Chile retrocedieron más de un tercio en cinco años, el mayor valor pagado por la carne paraguaya permitió amortiguar el impacto económico sobre las exportaciones, evidenciando una mayor valorización del producto nacional en el mercado internacional.
[Foto: Carne bovina – frigorífico / Archivo / Productiva C&M]
