La industria láctea argentina vuelve a poner los ojos sobre Córdoba con el arranque de Todo Láctea 2026, una de las principales exposiciones del sector en Sudamérica, que desde este martes reunirá en San Francisco a productores, industrias, técnicos, empresas e instituciones vinculadas a toda la cadena lechera.
La muestra, organizada por Grupo TodoAgro, se desarrollará del 12 al 14 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, consolidando el crecimiento que viene mostrando el evento en los últimos años. Según los organizadores, más del 90 % de los 220 espacios comerciales disponibles ya fueron comercializados, mientras se analiza habilitar nuevos sectores ante la fuerte demanda empresarial.
La exposición contará con la participación de más de 120 empresas argentinas, además de firmas provenientes de Brasil, Estados Unidos y Costa Rica, que formarán parte del nuevo Salón Internacional montado dentro de una megacarpa en el predio. A esto se suma la expectativa de recibir a más de 300 visitantes extranjeros durante las tres jornadas.
Uno de los principales enfoques de esta edición estará centrado en la innovación y la incorporación de tecnologías aplicadas al negocio lechero. La muestra ocupará prácticamente la totalidad de las 12 hectáreas del predio ruralista y dispondrá de más de 5000 metros cuadrados cubiertos entre salones y carpas.
Entre las novedades aparece la denominada “Plaza de los Forrajes Conservados”, orientada a capacitaciones técnicas y demostraciones empresariales, además de un espacio específico para las llamadas leches alternativas, donde se abordarán sistemas vinculados a producción de búfalas, ovejas y burras.
La agenda técnica incluirá seis auditorios funcionando simultáneamente con jornadas, talleres y simposios enfocados en genética, reproducción, nutrición animal, podología bovina, manejo de forrajes conservados, producción de carne en tambos y sistemas de producción de bajo costo.
Otro de los ejes que gana protagonismo será la sustentabilidad. En ese marco, se desarrollará la jornada “Tambo 360”, enfocada en gestión de residuos pecuarios, biogás y bonos verdes, temáticas que comienzan a ganar espacio dentro de los nuevos modelos de producción lechera.
Como cada año, las competencias y concursos volverán a formar parte del atractivo central de la exposición. El jueves 14 se realizarán las premiaciones de la Copa Argentina del Dulce de Leche, la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa de la Muzzarella y la competencia al Mejor Alfajor Cordobés, además de la elección de la Mejor Pizza de la Región San Francisco.
La muestra también incluirá la tradicional Exposición y Jura Holando Argentino, remates de genética lechera y una Competencia Nacional de Vacas Robóticas, con participación de establecimientos equipados con sistemas automatizados de ordeñe.
En paralelo, más de 50 instituciones educativas participarán de las Olimpiadas Lecheras Nacionales, mientras que estudiantes universitarios competirán en el “Desafío Lácteo Universitario 2026”, orientado a jóvenes vinculados al sector agroindustrial.
[Foto: Expo Todo Láctea / Imagen sacada de internet]
