De acuerdo con un análisis de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), basado en datos del Senacsa, se puede apreciar una señal clara de transformación en la ganadería de nuestro país; y es que la reducción del número de productores avanza a un ritmo mayor que la caída del stock bovino. Entre 2020 y 2025, el país pasó de 137.610 a 116.224 tenedores de bovinos, lo que implica la salida de 21.386 productores (-16 %) en el periodo.
La disminución se observa en la mayoría de los departamentos, con reducciones significativas en zonas tradicionalmente ganaderas:
- Concepción: -44 %
- Caaguazú: -28 %
- Alto Paraná: -28 %
- Guairá: -22 %
- San Pedro: -14 %
Estos datos reflejan un proceso de concentración o salida de pequeños y medianos productores en distintas regiones del país. En la región Occidental, el Chaco paraguayo, el reporte muestra que la caída es más moderada en comparación con el stock bovino:
- Presidente Hayes: -7 %
- Boquerón: -8 %
- Alto Paraguay: -11 %
Esto sugiere que, si bien el rodeo se reduce con fuerza en el Chaco, la estructura de tenencia se mantiene relativamente más estable. En contrapartida a las tendencias negativas, algunos departamentos muestran comportamientos distintos:
- Misiones: sin variación (0 %)
- Ñeembucú: +4 %
- Amambay: +2 %
Estos casos reflejan territorios donde la estructura productiva se mantiene o incluso se expande levemente.
Ahora bien, el dato más relevante es que la caída de tenedores (-16 %) supera a la reducción del rodeo (-9 %), lo que indica un proceso de concentración productiva.
En términos prácticos, hay menos productores, pero con mayor escala promedio por establecimiento. El informe sugiere que este comportamiento responde a cambios estructurales en el sistema productivo: Reorganización de unidades productivas / cambios en la escala de producción / transformaciones en la estructura de tenencia.
En paralelo, factores como la expansión agrícola, la presión sobre el uso de suelo y la necesidad de mayor eficiencia estarían acelerando este proceso. En líneas generales, desde la MPCS señalan que la ganadería paraguaya atraviesa un proceso de transformación, y que el análisis objetivo favorece la toma de decisiones conjuntas para el futuro del sector.
[Foto: Ganado bovino / Archivo / Productiva C&M]
