Los frigoríficos nacionales culminaron su segundo mes de actividad en este arranque del 2026 con un volumen significativo de faena bovina. Durante febrero se procesaron 159.572 cabezas, lo que permitió alcanzar una producción total de 41.650 toneladas, según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El análisis por categorías muestra que la faena estuvo claramente dominada por toros. En números concretos, se sacrificaron 80.894 animales de esta categoría, generando 22.914 toneladas, lo que los posiciona como el principal sostén del volumen industrial en el arranque del año.
Por detrás se ubicaron las vacas, con 32.506 cabezas y una producción de 7757 toneladas, seguidas de cerca por las vaquillas, que aportaron 28.051 animales y 6188 toneladas. En tanto, la categoría novillos registró una faena de 18.121 cabezas, con un volumen de 4718 toneladas.
En cuanto al desempeño por planta, el Frigorífico Belén encabezó el ranking nacional de enero, con 30.814 cabezas faenadas y una producción cercana a 7775. Detrás se posicionaron Concepción, Frigochaco, Frigomerc S.A., Neuland y San Antonio, que en conjunto concentraron una parte relevante de la faena total del país durante el primer mes del año.
[Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
