“Hoy hay faltantes de terneros porque no tenemos la cantidad de vientres necesarios”, afirmó Francisco Parcerisa, director ejecutivo de Cabaña Guajhó, al analizar, en entrevista con Productiva, el actual escenario del mercado ganadero. A su criterio, la recomposición del stock “llevará entre dos y tres años”.
El directivo profundizó que la escasez actual está vinculada con un proceso que se arrastra desde hace siete u ocho años, marcados por menores lluvias en el Chaco. “La falta de agua redujo la oferta forrajera y obligó a muchos productores a vender hacienda para sostener sus establecimientos, incluso vientres preñados”, sostuvo.
Indicó que en años de sequía y con precios que no acompañaban, varios ganaderos liquidaron categorías de recría y, en los casos más críticos, vacas productivas. A esto se sumó la necesidad de cumplir compromisos financieros, lo que aceleró la salida de animales al mercado y terminó reduciendo el stock vacuno regional y nacional.
Cuando comenzaron a mejorar los precios internacionales (por menor producción en países como Estados Unidos, Argentina, Brasil y Australia), Paraguay llegó con menor oferta de terneros. Desde su punto de vista, esa combinación derivó en el fuerte repunte del desmamante, que hace que hoy esté niveles históricos cercanos a los G. 30.000 por kilo.
Para revertir el escenario, Parcerisa señaló dos ejes centrales. El primero es climático; consolidar años con buenas lluvias que permitan recuperar pasturas, mejorar la condición corporal y elevar los índices reproductivos. El segundo es productivo; aumentar la eficiencia en la cría, reduciendo la merma entre vacas preñadas y terneros logrados.
Además, consideró clave retener hembras seleccionadas para recomponer el stock de matrices. “Dejar más vientres productivos hoy permitirá tener más terneros en dos, tres o cuatro años”, sostiene. En síntesis, para el Dr., la actual firmeza de precios responde a una menor oferta estructural. La recuperación, advierte, dependerá de mayor eficiencia, retención estratégica de vientres y un contexto climático favorable que acompañe la reconstrucción del rodeo nacional.
[Foto: Terneros / Archivo / Productiva C&M]
