Las exportaciones argentinas de carne bovina comenzaron el 2026 con cifras positivas en términos interanuales, impulsadas por una mejora sustancial en los precios promedio, aunque con una leve corrección respecto al cierre de 2025.
Según datos difundidos por el portal especializado Ruralnet, en enero se embarcaron cerca de 52,4 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor aproximado de USD 332,9 millones. En comparación con diciembre de 2025, el volumen exportado registró una caída del 8,2 %, mientras que el valor retrocedió 2,2 %.
Sin embargo, la comparación interanual muestra un desempeño más sólido: los volúmenes exportados fueron 12,2 % superiores a los de enero de 2025, mientras que el valor generado creció 44,2 %, reflejando una recuperación significativa en las cotizaciones internacionales.
En esa línea, Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (Consorcio ABC), señaló que el acumulado de los últimos doce meses (desde febrero de 2025 hasta enero de 2026) alcanzó cerca de 719,4 mil toneladas peso producto, por un valor aproximado de USD 3989,1 millones.
Precios en recuperación. El precio promedio de exportación en enero de 2026 se ubicó en USD 6351 por tonelada, lo que representa un incremento del 6,5 % frente a diciembre de 2025 y una suba del 28,6 % respecto a enero del año pasado, cuando el promedio se había situado en USD 4940 por tonelada.
Este comportamiento explica que, pese a la leve contracción mensual en volúmenes, el valor total exportado haya mostrado una caída más moderada.
China consolida su liderazgo. La República Popular China volvió a posicionarse como el principal destino de la carne argentina. Durante enero se enviaron al gigante asiático 12,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por USD 27,9 millones, además de 17,3 mil toneladas de carne deshuesada por USD 90,5 millones.
En total, China concentró el 57,4 % de los volúmenes exportados en el primer mes del año. El precio promedio de la carne sin hueso enviada a ese mercado se ubicó en torno a USD 5220 por tonelada, todavía por debajo del máximo de USD 5900 registrado en mayo de 2022.
Menudencias y preparados. Por su parte, las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina totalizaron 9,3 mil toneladas por un valor de USD 23,2 millones. El precio promedio de estos productos rondó los USD 2490 por tonelada, con picos cercanos a USD 4600 en el caso de las lenguas bovinas.
El arranque de 2026 muestra así un escenario de recuperación en precios internacionales para la carne argentina, con China como principal sostén de la demanda externa y un desempeño interanual que consolida la tendencia de mejora en valor exportado.
[Foto: Carne bovina / Archivo / Productiva C&M]
