El precio promedio de exportación de la carne bovina paraguaya no solo alcanzó un nuevo máximo en enero de 2026, sino que confirma un cambio profundo en el posicionamiento internacional del producto. Con USD 6493 por tonelada, el valor actual supera ampliamente el promedio de los últimos ocho años y se ubica en más de USD 2000 por tonelada por encima de los niveles observados en los últimos siete años, cuando el precio rondaba los USD 4091 en 2019.
La comparación histórica evidencia que no se trata únicamente de un repunte coyuntural, sino de una reconfiguración en la composición de destinos y en la capacidad del país de capturar mayor valor por tonelada exportada.
Salto interanual. Frente a los USD 5621 registrados en enero de 2025, el valor actual implica un incremento cercano al 15 % interanual, según registros del Senacsa. Esta mejora del valor unitario durante el último año estuvo asociada a una mayor ponderación de destinos de alto valor, junto con señales de firmeza en la demanda global de proteína animal y cierta recomposición en el equilibrio oferta-demanda a nivel internacional.
El comparativo de los primeros meses de los últimos años muestra con claridad la magnitud del salto registrado en 2026. En 2018, el precio promedio se ubicaba en USD 4435 por tonelada; en 2019 descendió a USD 4091. Luego, en 2020, se observó una recuperación hasta USD 4664, mientras que en 2021 volvió a moderarse a USD 4356.
El punto de inflexión comenzó a consolidarse en 2022, cuando el valor trepó a USD 5220 por tonelada, aunque en 2023 se produjo un ajuste hasta USD 4622. A partir de 2024, la curva retomó una trayectoria ascendente: USD 4722 ese año, USD 5621 en 2025 y finalmente, el récord actual de USD 6493, en enero de 2026.
Este desempeño confirma la importancia estratégica de la diversificación de mercados y la consolidación en plazas premium, ya que el componente precio adquiere un peso determinante en la ecuación de ingresos cuando los volúmenes enfrentan volatilidad.
[Foto: Carne paraguaya / Archivo / Productiva C&M]
