Paraguay comienza a escribir un nuevo capítulo en su producción pecuaria, con el inicio de los movimientos de ovinos rumbo al Frigorífico Victoria, en lo que representa el primer embarque de carne ovina paraguaya con destino a Emiratos Árabes Unidos. El proceso marca un hito para el rubro y es el resultado de años de trabajo orientados a la formalización, la inversión industrial y la apertura de mercados externos.
Según explicó Mustafá Yambay, productor ovino y expresidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), este avance tiene su origen en los proyectos impulsados años atrás por el Senacsa, que permitieron ordenar la actividad mediante el uso de guías de traslado y requisitos sanitarios. Esa formalización fue clave para despertar el interés del sector industrial, que comenzó a realizar las inversiones necesarias para desarrollar líneas de faena ovina con estándares exportables.
Hasta hace poco, la faena ovina estaba destinada casi exclusivamente al mercado interno. Sin embargo, la incorporación del Frigorífico Victoria —habilitado para exportación— abrió una posibilidad que durante mucho tiempo parecía lejana: la exportación de carne de cordero paraguaya. “Ahí nació la esperanza y el sueño de poder salir al mundo”, señaló Yambay.
Ese proceso se consolidó recientemente durante un encuentro mundial anual realizado en Dubái, donde se logró cerrar un contrato inicial con Emiratos Árabes Unidos por 500 corderos. Tras la confirmación, los productores redirigieron rápidamente la producción para cumplir con el volumen requerido y concretar la exportación en el menor plazo posible.
Para el sector, la posibilidad de entregar tropas más grandes representa un punto de inflexión. “Esto ya genera una facturación mayor y, sobre todo, despierta mucho más interés en producir a escala”, explicó Yambay, subrayando que este primer envío busca ser el inicio de un flujo sostenido de exportaciones de carne ovina paraguaya.
[Foto: Movilización de ovinos / Gentileza]
