El 2025 fue un año altamente positivo para el sector lácteo paraguayo, en términos de rentabilidad y precio al productor, según el balance realizado por Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), quien destacó a Productiva que el desempeño del año pasado se posiciona como el mejor de los últimos diez años para la cadena láctea.
“El balance del 2025 fue muy positivo desde el punto de vista de la rentabilidad para todo el sector. Me animo a decir que fue el mejor año de la última década”, afirmó Becker, quien destacó, además, que este escenario se tradujo en un mejor precio pagado al productor y permitió iniciar un proceso de recuperación luego de varios períodos complejos.
No obstante, el dirigente gremial aclaró que el crecimiento no estuvo dado por un aumento en la producción de leche. “No producimos más leche; apenas logramos empatar los niveles del 2024”, acotó. En ese sentido, planteó que el principal desafío para el 2026 será incrementar el volumen de producción, condición necesaria para expandir el mercado y, especialmente, fortalecer las exportaciones.
La exportación. Becker explicó que la exportación cumple un rol clave dentro del esquema industrial, ya que permite absorber los excedentes que algunas empresas no logran colocar en el mercado interno. “La exportación es donde va el excedente que tienen ciertas empresas, muchas veces por cuestiones propias del mercado o de comercialización”, indicó.
Actualmente, aseguró, la exportación se realiza de manera casi obligada, más como una salida para el excedente que como una estrategia plenamente rentable. “Hoy uno exporta lo que obligadamente le queda”, sostuvo, aunque expresó expectativas de que una mejora en los precios internacionales permita exportar con mayor incentivo durante el 2026.
Mayor demanda interna. En paralelo, el presidente de Capainlac subrayó que el sector está preparado para responder a un eventual aumento de la demanda interna, impulsado por programas sociales como Hambre Cero. Si bien las industrias lácteas no le proveen directamente al Estado, Becker remarcó que los proveedores de estos programas adquieren leche y derivados del sector privado.
“Lo vemos como un compromiso con el sector educativo”, señaló y recordó, además, que el programa se ampliará del sexto al noveno grado, lo que generará una mayor demanda. Aun así, garantizó que habrá suficiente leche para cubrir ese incremento sin afectar el abastecimiento general.
Productividad por vaca. En cuanto a los índices productivos, Becker explicó que la productividad promedio por vaca presenta una marcada heterogeneidad, reflejo de la coexistencia de distintos modelos productivos dentro del país. Por un lado, mencionó la producción basada en vacas rústicas o criollas, con rendimientos de entre 8 y 10 litros por día, caracterizada por bajos costos, pero también por una baja productividad.
En contraste, describió los tambos más tecnificados, con mejor genética, sistemas de ensilaje y alimentación controlada, donde los promedios alcanzan entre 25 y 30 litros por vaca por día. “Incluso, hay establecimientos que superan los 40 litros, aunque eso ya se da en menor escala”, precisó.
Finalmente, Becker sostuvo que existe margen para seguir mejorando la productividad promedio, lo que será clave para sostener el crecimiento del sector, ganar competitividad y aprovechar tanto el mercado interno como las oportunidades de exportación.
[Foto: vacas lecheras de la raza holando / Imagen ilustrativa / Archivo Productiva C&M]
