En el 2025 Paraguay envió 16.150 toneladas de lácteos, un movimiento que generó USD 62.4 millones para el país, cifras que representan mermas del 28 % en volumen y 22 % en valores, en comparación con el 2024, de acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Dentro de este rubro, la leche en polvo sigue siendo el producto más exportado, pues representa cerca del 90 % del total, seguido por manteca y, en menor medida, los quesos.
La exportación nacional de productos lácteos culminó un 2025 con reducciones tanto en volumen como en ingresos, ya que de enero a diciembre fueron embarcadas 16.150 toneladas, es decir, 6167 toneladas menos (-28 %) que el año anterior, cuando fueron enviadas 22.317 toneladas.
Con relación a los ingresos, la pérdida equivale al 22 %, respecto al 2024, ya que los envíos generaron en el 2025 USD 62.4 millones, mientras que el año anterior las divisas llegaron a USD 80.2 millones. Esto significa una reducción de USD 17.7 millones.
Respecto a los precios, en el 2025 la cotización fue mejor en un 8 %, ya que los productos lácteos registraron un valor de USD 3868 la tonelada, mientras que en el 2024 llegó a USD 3596 por tonelada.
Dentro del rubro lácteos, que fue el de mayor movimiento comercial en el segmento de los subproductos comestibles de origen animal, la leche en polvo continúa siendo el producto más exportado, pues representa cerca del 90 % del total, seguido por manteca y, en menor medida, los quesos.
En conversación con Productiva, el presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, explicó que el 15 % de la producción nacional va a Brasil, país que lidera las compras, especialmente en el segmento de leche en polvo. Detrás se ubican otros destinos regionales como Bolivia y Chile, mientras que algunos productos específicos, como la manteca, llegan en volúmenes reducidos a mercados más lejanos, entre ellos Turquía y países de Medio Oriente, como Arabia Saudita.
Becker aclaró que el queso aún no es un producto competitivo para la exportación, ya que el país enfrenta limitaciones estructurales en ese segmento. Incluso, señaló que el mercado local se ve afectado por el contrabando de quesos provenientes de Brasil y Argentina, que ingresan a menor precio, aunque -según remarcó- con problemas de calidad, que terminan distorsionando el funcionamiento del mercado interno.
En cuanto a la productividad en los tambos, el titular de Capainlac indicó que uno de los principales desafíos del sector está vinculado a la alta participación de la producción familiar, donde el bajo nivel de incorporación tecnológica limita los rendimientos.
En estos sistemas predominan vacas rústicas, de baja carga genética y alimentación basada, principalmente, en pasturas, lo que arroja producciones promedio de 10 a 15 litros por vaca por día. En contraste, Becker señaló que tambos más organizados, con buena genética y planes nutricionales adecuados, alcanzan 25 a 30 litros diarios, e incluso existen casos puntuales de vacas holando de alto rendimiento, que superan los 70 litros por día.
Si bien destacó que la raza holando se adaptó correctamente al país, Becker sostuvo que aún queda un amplio margen de mejora para elevar la competitividad del sector lechero paraguayo. En ese sentido, subrayó el trabajo articulado con el Viceministerio de Ganadería, a través de la Comisión Interinstitucional de Competitividad Láctea (CICLA), así como la coordinación permanente con Senacsa en materia sanitaria. El objetivo, afirmó, es fortalecer la productividad, garantizar la sanidad animal y lograr que la economía familiar siga integrada de manera sostenible a la cadena láctea nacional.
