“La capacitación de mano de obra no la miramos como costo, sino como inversión”

El Ing. Agr. Pedro Möller, gerente de Compras de la Estancia Ypotĩ, unidad productiva ubicada en el departamento de Concepción, mencionó en Nación Productiva que además de realizar una buena reposición y la correcta colocación de los productos terminados del confinamiento, el manejo interno del establecimiento se debe hacer con mucha eficiencia, para lo cual destacó que la capacitación y la cohesión del equipo son esenciales. El campo inició sus actividades en el 2017 con 3200 animales confinados y la proyección para este 2025 es llegar a 25 000 cabezas estáticas con dos giros y medio al año.

Durante el agroclásico de los domingos, ocasión en la que se abordó el confinamiento de bovinos, Möller mencionó que la última sequía registrada impactó mucho en el mercado ganadero paraguayo, pues alteró los precios de la reposición y, principalmente, del producto final, generó, además, falta de insumos. “Entonces, fue un desafío muy grande, ahora estamos con mayor constancia en el recibimiento de los insumos y cambió totalmente el mercado, tuvimos precios del gordo que llegaron hasta USD 3 el año pasado y ahora tenemos negocios que alcanzan los USD 4,20”, acotó y agregó que el mercado es dinámico, lo que exige hacer el trabajo de la mejor forma posible.

Remarcó que el principal factor para las variaciones del precio es el mercado, oferta y demanda, “pero acá en Paraguay el clima es muy impactante también, por eso siempre tenemos que estar muy preparados y hacer el mejor manejo posible para poder acompañar el mercado”, manifestó.

El productor mencionó la actividad consiste en un análisis constante de dietas y la recepción criteriosa de ofertas para una correcta reposición, además de la compra de insumos y la venta del producto final al frigorífico. “Trabajando con invernada y confinamiento la reposición se realiza con el 100 % de ganado de compra”, acotó.

La categoría de desmamantes machos es el principal producto de reposición y desde este año están trabajando en mayor volumen con la categoría de toretones. “También es un negocio interesante, pero con un poco más de riesgo que el desmamante, porque es una categoría de animal que se queda menos tiempo en la estancia con un menor margen de error. Tenemos que estar muy preparados y hacer muy bien hecha la reposición de esa categoría”, explicó.

Aparte de una buena reposición y la correcta colocación de los productos terminados, el productor debe ser eficiente en el manejo interno del establecimiento, manifestó Möller. Agregó que una de las fortalezas de la empresa es la unidad y el compromiso del equipo que permite tomar las mejores decisiones en los momentos más críticos. “La capacitación de la mano de obra no la miramos como costo, sino como inversión, tenemos un muy buen equipo”, expresó.

Estancia Ypotĩ es un emprendimiento familiar con más de 30 años de trayectoria en el país, y parte de la actual administración ya pertenece a la tercera generación de la familia. Está ubicada en el norte de la región Oriental, entre Azote‘y y Arroyito, en el departamento de Concepción, y se dedica exclusivamente a la actividad de invernada y terminación.

“Estamos mirando con muy buenas perspectivas la evolución de nuevos proyectos dentro de la empresa, empezamos el confinamiento en el 2017 para 3200 cabezas y cada año vamos creciendo; el año pasado llegamos a 17 500, y este año nuevamente estamos invirtiendo en la ampliación, vamos a llegar a la capacidad estática de 25 000 cabezas. Nuestro objetivo es hacer dos giros y medio en un año con esta capacidad y haciendo nuevas inversiones en la fábrica”, adelantó.

Mencionó que desde el año pasado empezaron a ofrecer el servicio de hotelería para recibir animales de terceros. “Hacemos la prestación de servicio del engorde y el cliente tiene que pagar un valor fijo por día para ganado de terminación”, explicó.

Finalmente, expresó que la firma apostó por esta zona del país que tuvo muchos desafíos en la última década, por medio de la generación de empleos dignos. “Ahora tenemos un nuevo proyecto social que se firmó con la Fundación Paraguaya para mejorar las condiciones de vida de los colaboradores, primeramente, y también de las comunidades vecinas”, concluyó.