Los principales grupos de la industria frigorífica paraguaya, Minerva, Frigorífico Concepción S.A. y Cooperativa Chortitzer Ltda., tienen la mayor participación del mercado, pero comparten un rasgo común: operan por debajo de su capacidad instalada.
De acuerdo con datos de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), actualizados al 8 de abril de 2026 y analizados por Productiva C&M, estas tres compañías explican el 62 % de la faena nacional, consolidando su peso dentro del sector, aunque sin lograr niveles de utilización acordes con su capacidad.
Minerva, líder con el 36 % de participación, opera al 50 % de su capacidad, es decir, apenas la mitad de su potencial productivo. En tanto, Frigorífico Concepción S.A., que representa el 16 % de la faena, registra uno de los niveles más bajos, con solo 33 % de utilización. Por su parte, la Cooperativa Chortitzer Ltda., con el 10 % de participación, muestra el mejor desempeño relativo entre los grandes, aunque igualmente por debajo de su potencial, con 57 % de uso de capacidad.
En términos generales, la industria acumula en lo que va del año una faena de 482.944 cabezas, con una utilización promedio del 46 %, lo que evidencia un importante margen ocioso en el sistema.
El comportamiento se replica en el resto de las plantas, donde, más allá de diferencias individuales, predomina la subutilización de la capacidad instalada.
El análisis mensual refuerza esta tendencia. En enero se faenaron 148.627 cabezas (4 3% de utilización), en febrero 160.776 (52 %), en marzo 159.963 (47 %) y en lo que va de abril (al día 8), 13.578 cabezas, con apenas 25 % de uso.
Si bien se registran picos puntuales, el sistema no logra sostener niveles cercanos a su capacidad total, lo que limita la eficiencia global del sector.
En el corto plazo, la actividad mantiene un ritmo moderado. El trimestre -incluyendo la primera semana de abril-, muestra 13.578 cabezas (25 %), mientras que en la última semana se alcanzaron 10.926 cabezas (40 %) y en la última jornada, 6.765 cabezas (50 %).
En este escenario, la combinación de una alta participación de los principales grupos con bajos niveles de utilización plantea interrogantes sobre la disponibilidad de hacienda, la dinámica exportadora y las condiciones del mercado. A pesar del peso de los grandes jugadores, el sistema frigorífico en su conjunto continúa operando con un significativo margen ocioso, lo que podría representar tanto un desafío como una oportunidad ante eventuales cambios en la demanda internacional.
[Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
