Ganadero apunta al instituto de la carne para brindarle previsibilidad al sector

Con la promoción del producto estrella nacional se puede acceder a los mercados más exigentes y de alto poder adquisitivo para consolidar el sector pecuario y generar mejores ingresos, por lo que es necesaria la creación de un instituto de la carne o un ente similar, mencionó en Nación Productiva el Ing. Agr. Fidel Zavala, productor pecuario. Agregó que es una herramienta que puede brindarle transparencia a toda la cadena y otorgarle previsibilidad a la actividad ganadera. En el agroclásico de los domingos, durante la evaluación anual del sector pecuario, Zavala señaló que, si bien el sector ganadero atraviesa un mejor momento, en comparación con algunos años atrás, debido a una mejora de los precios internacionales y el ingreso de Paraguay a mercados con mayor poder adquisitivo, es importante consolidar la cadena de actividad pecuaria mediante una institución que le brinde previsibilidad al sector. “Acá lo que tenemos que estar mirando es si vamos a seguir trabajando a ciegas o vamos, efectivamente, como país a trabajar en promocionar nuestra carne y transparentar toda la cadena. No sé a qué le tiene miedo la industria con este tema del instituto nacional de la carne, porque hoy está transparentada la cadena y todos los balances de los frigoríficos son públicos”, acotó. Agregó que en el mundo solamente hay experiencias positivas sobre la creación de un instituto de la carne o de un ente similar. “Las otras industrias traen partes y arman un producto y la industria cárnica trae un producto y desarma en partes, y calzar las partes con los mercados es complicado. Muchas veces las industrias no están preparadas ni capacitadas, sin generalizar. Ellos ya se sienten muy cómodos con los mercados que tienen”, afirmó. Subrayó que el Instituto de la carne es necesario para promocionar y acceder a países y mercados de alto poder adquisitivo. “El ingreso a Estados Unidos no fue de un gobierno, eso llevó 10 años, no fue una sola gestión de un presidente de la Rural, de una presidencia del Senacsa o de una presidencia ejecutiva del país”, remarcó. Enfatizó que es importante entender dónde estamos parados como país para proyectarnos en el tiempo. “Como desafío yo creo que tenemos que ir consolidando el sector y el país, Paraguay siempre se jactó de producir alimentos para el mundo, somos productores de proteína rojas sencillamente o vamos a darle valor agregado a toda la cadena”, manifestó. Resaltó que es importante dar este siguiente paso para que Paraguay pueda abrirse aún más al mundo y acceder a los mercados más exigentes. “Estamos haciendo el esfuerzo para Corea, para Indonesia y ojalá podamos entrar a Japón. Estamos entrando a los países del NAFTA y tenemos que seguir trabajando en ese sentido”, sostuvo. Destacó el importante trabajo que viene realizando el servicio sanitario oficial al consolidar un robusto estatus sanitario del país, que le permite a la actividad pecuaria tener una base sólida. “El Senacsa era una institución a la cual más criticamos los ciudadanos y ahora estamos orgullosos del trabajo que viene realizando y los logros que va obteniendo”, concluyó. [Foto: Fidel Zavala/ Nación Productiva]