Recientemente, se realizó la primera exportación oficial de carne ovina paraguaya a Emiratos Árabes Unidos, marcando un hito para la cadena productiva nacional y abriendo una nueva etapa para una proteína que busca ganar protagonismo en los mercados internacionales. Sin embargo, el principal desafío ya no pasa por la apertura comercial, sino por la capacidad del país de incrementar la producción para responder a una demanda que comienza a consolidarse.
Así lo explicó Adriana Herreros, gerente general de Frigorífico Victoria, empresa que concretó el histórico embarque y que ya proyecta nuevas operaciones para los próximos meses. La ejecutiva indicó que este primer envío comprende unas 11 toneladas de carne de cordero, comercializadas prácticamente en res entera, y adelantó que ya se encuentra programado un segundo embarque para dentro de aproximadamente un mes y medio.
No obstante, aclaró que la continuidad de las exportaciones dependerá directamente de la disponibilidad de animales para faena. “Tenemos mucha demanda de corderos, tenemos mercados habilitados y clientes interesados, pero todavía necesitamos crecer en producción”, señaló.
Según explicó, la industria logró avanzar en los últimos años en la apertura de destinos estratégicos y actualmente, Frigorífico Victoria cuenta con habilitación para exportar no solo a Emiratos Árabes Unidos, sino también a Israel y otros mercados con potencial para esta proteína.
En ese contexto, consideró que el siguiente paso corresponde a un trabajo conjunto entre productores, instituciones y toda la cadena ovina para aumentar la oferta nacional de corderos. “La industria prácticamente ya hizo su parte. Conseguimos habilitar mercados, trabajamos con los clientes y generamos demanda. Ahora necesitamos más producción para poder responder a esas oportunidades”, afirmó.
Herreros destacó además el acompañamiento realizado junto con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que permitió avanzar en la habilitación de destinos internacionales para la carne ovina paraguaya.
Un hito para la cadena ovina. La gerente general de Frigorífico Victoria calificó la operación como un hecho histórico para el país, al tratarse del primer embarque formal de carne ovina paraguaya con destino a Emiratos Árabes Unidos.
Resaltó que la planta fue concebida desde sus inicios con la capacidad de procesar tanto bovinos como ovinos, una visión que hoy permite aprovechar las oportunidades que comienzan a surgir para esta cadena productiva. “Es un paso histórico para Paraguay. Nosotros estamos preparados para seguir aumentando el procesamiento de esta proteína y continuar conquistando nuevos mercados”, concluyó.
[Foto: Representantes de Frigorífico Victoria / Gentileza Frigorífico Victoria]
