La industria procesadora Incka ya puso en marcha las primeras operaciones de faena en Katueté, departamento de Canindeyú, mientras avanza en los preparativos para su inauguración oficial, prevista para las próximas semanas, con presencia de autoridades nacionales. Celito Cobalchini, miembro de la directiva de la Asociación Rural del Paraguay Regional Canindeyú e inversionista del proyecto, explicó a Productiva C&M, que la industria no solo estará enfocada en la exportación, sino también en ofrecer al mercado local una nueva variedad de productos derivados del cerdo que actualmente no se elaboran en Paraguay.
Cobalchini comentó que actualmente la empresa inició las actividades operativas, aunque el acto inaugural será realizado una vez que concluyan las obras complementarias de la planta.
“Nosotros solamente damos el inicio de la faena, pero no inauguramos todavía. Vamos a inaugurar en breve, porque faltan terminar algunos sectores del frigorífico y queremos hacer todo junto con las autoridades”, comentó.
El empresario indicó que actualmente hay productos que no se conocen en el país y que en Incka se elaborarán. “Tenemos muchos productos que todavía no tiene el Paraguay y nosotros vamos a estar lanzando dentro de nuestra planta industrial”, adelantó.
La fábrica contará con equipamientos capaces de producir más de 100 toneladas diarias de embutidos y otros productos porcinos, apuntando inicialmente al abastecimiento del mercado interno, aunque con fuerte proyección internacional.
Cobalchini recordó que el proyecto demandó cerca de ocho años de desarrollo y atravesó distintas dificultades antes de concretar el inicio de operaciones.
Además, señaló que la industria busca integrar a productores de la región mediante un esquema de producción asociada, brindando asistencia técnica, provisión de lechones y balanceados para fomentar el crecimiento del sector porcino.
“A todos los productores que tienen interés en entrar dentro del núcleo de producción porcina estamos a las órdenes para brindar asistencia técnica y acompañamiento”, expresó.
La puesta en marcha de Incka representa una de las mayores inversiones industriales del sector porcino paraguayo y apunta a posicionar a Canindeyú como un nuevo polo de producción y procesamiento de carne de cerdo en el país.
[Foto: Planta procesadora Incka / Gentileza Cobalchini]
