Por primera vez, la raza bovina brangus encabezó el ranking de faena en 2023, con una participación del 44,1 %, según datos de la certificadora Control Union Paraguay. Desde la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) destacan que este crecimiento es resultado de 40 años de trabajo arduo, seriedad, disciplina y dedicación.

 

De acuerdo con los datos de la certificadora, el segundo lugar se quedó con un 38,6 % de participación. Es la primera vez que esta raza se ubica en el puesto número uno, lo cual marca un cambio notable para la genética bovina en el ámbito ganadero, reforzando su posición como una fuerza influyente en la industria, destaca la ACBP.

 

El gremio destacó que este posicionamiento es atribuible a la creciente demanda de carne de alta calidad, así como las cualidades superiores del brangus en términos de eficiencia en la producción en todas las regiones del país. Además, enfatizó  que la tendencia hacia la producción de animales cruzados ha ganado impulso entre los productores, que buscan maximizar la eficiencia y la rentabilidad de sus operaciones.

 

Sobre este hecho, José Chagra, vicepresidente segundo de la ACBP, remarcó que “la diferencia en la cantidad de faena de machos es casi el doble que hembras, esto indica un crecimiento exponencial y seguiremos aumentando, debido a la retención de hembras. Cuando la cantidad de machos y hembras faenados es igual significa que no hay avances; si faenamos más hembras que machos, indica un retroceso, pero si la proporción de machos faenados es mayor que la de hembras, indica que estamos aumentando la población de estas últimas”.

 

Añadió que el crecimiento alcanzado en 2023 es el resultado de 40 años de trabajo arduo, seriedad, disciplina y dedicación por parte de todos los miembros de la asociación, manteniendo siempre altos estándares de excelencia.

 

Por su parte, Víctor Medina, directivo de Control Union, resaltó que el año pasado certificaron 1 543 662 vacunos, lo que representa el 76,4 % de los 2 021 261 animales que se procesaron en el país durante el año 2023, según datos del Servicio Nacional Calidad y Salud Animal (Senacsa).

 

Medina destacó la relevancia de los datos, especialmente por la situación desafiante que ha enfrentado la industria ganadera durante varios años, agravada por las condiciones climáticas adversas desde 2019.

 

Se registró un aumento significativo en la presencia de animales jóvenes, entre dientes de leche y dos dientes, los cuales constituyeron el 60 % del total de bovinos registrados por la certificadora. Además, los animales más jóvenes exhibieron un incremento en el peso de la carcasa, con un aumento promedio de 10 a 15 kilos en la última década”, detalló.

 

El gremio, por otro lado, señala que teniendo en cuenta el destacado posicionamiento de la raza brangus en el ranking de faena, es muy probable que en el 2023 esta carne también haya consolidado su liderazgo en volumen de comercialización, tanto a nivel local como internacional, a partir de la apertura de nuevos mercados, como Estados Unidos.

 

Cabe recordar que hasta el primer semestre del 2023 la raza nelore abarcó el 45 % de la faena de bovinos en Paraguay. De acuerdo con las cabezas tipificadas a nivel nacional por la certificadora Control Union, en enero de 2023 se faenaron 119 114 animales, en febrero 108 211 cabezas, en marzo 111 574 cabezas, en abril 131 400, en mayo 153 991 y, finalmente, en junio 132 833, dando un total de 757 123 cabezas de ganado.

 

[Fuente y Foto: Brangus Paraguay]