De acuerdo con el informe de Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en agosto fueron sacrificadas en los frigoríficos 212 654 cabezas de bovinos, que hasta ahora representa el nivel más alto de faena del 2023. En tanto que en el reporte acumulado se observa que hasta el octavo mes de este año fueron abatidos 1 415 943 animales, es decir, 74 030 cabezas, respecto al mismo periodo del 2022.
Según las estadísticas del Senacsa, en enero fueron faenadas 159 989 cabezas; en febrero, 143 680 cabezas; en marzo, 140 994; en abril, 177 455 cabezas; en mayo, 204 063 cabezas; en junio, 178 167 cabezas, y en julio, 198 941 bovinos.
El mayor ritmo de faena se registró en agosto, mes en el que se sacrificaron 212 654 cabezas, de las cuales 34 814 son novillos; 90 400, toros; 46 287, vacas, y 41 153 son vaquillas. Las reses faenadas rindieron un volumen de 51 880 802 kg.
En cuanto a los datos acumulados, el informe menciona que hasta el octavo mes de este año se faenaron 1 415 943 bovinos, es decir, una disminución de 74 030 cabezas, respecto al mismo periodo del 2022, cuando se sacrificaron 1 489 973 animales.
