En el 2023 las plantas lácteas de Paraguay recibieron 594 713 toneladas de leche, un incremento del 6 %, respecto al 2022. Este volumen permitió la producción de 435 687 toneladas de productos lácteos, de acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En 2023 la cantidad de leche recibida por las plantas lácteas fue 594 713 toneladas, 35 976 toneladas más que el registro del 2022, cuando las industrias habían acopiado 558 737 toneladas, es decir, un crecimiento del 6 %.
En el 2021 se llegó a recibir 536 807 toneladas de leche en las industrias lácteas. Por otra parte, a lo largo del 2020 fueron acopiadas 541 033 toneladas del producto nacional.
El informe del Senacsa muestra que la producción de derivados lácteos alcanzó las 435 687 toneladas, una merma de 2,5 %, si se compara con las 446 889 toneladas producidas en el 2022.
Entre los productos industrializados en el 2023, el servicio veterinario oficial indica que la cantidad producida de suero fue de 3808 toneladas, además se registró la producción de 217 087 toneladas de leche fluida; 132 628 toneladas de bebida láctea, 9546 toneladas de quesos, 41 toneladas de ricota, 34 638 toneladas de yogur, 7441 toneladas de crema de leche, 6148 toneladas de dulce de leche, 981 toneladas de base para helados, 1 890 toneladas de manteca, 694 toneladas de helados y 20 779 toneladas de postres.
